Improving the thermal processing of foods

Mã QR

Improving the thermal processing of foods

The application of heat is both an important method of preserving foods and a means of developing texture, flavor and color. It has long been recognized that thermal technologies must ensure the safety of food without compromising food quality. Improving the thermal processing of foods summarizes ke...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Richardson, Philip
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press LLC 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25613
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Được phát hành: (2004)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
Bỡi: Wang, Shuo
Được phát hành: (2020)

Food and vegetable processing - improving quality
Bỡi: Jongen, W.
Được phát hành: (2011)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Processed foods for improved livelihoods
Bỡi: Fellows, Peter
Được phát hành: (2004)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Improving the fat content of foods
Bỡi: Williams, Christine, et al.
Được phát hành: (2011)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P.J.
Được phát hành: (2011)

Food process design
Bỡi: Maroulis, Zacharias B., et al.
Được phát hành: (2011)

Food process modelling
Bỡi: Tijskens, L.M.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Hygiene in food processing
Bỡi: Lelieveld, H.L.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Improvement Measures of Urban Thermal Environment
Bỡi: Takebayashi, Hideki
Được phát hành: (2015)

New ingredients in food processing
Bỡi: Linden, G., et al.
Được phát hành: (2011)

Food processing operations modelling
Bỡi: Irudayaraj, Joseph
Được phát hành: (2011)

Environmentally friendly food processing
Bỡi: Mattsson, Berit, et al.
Được phát hành: (2011)

Solar engineering of thermal processes
Bỡi: John A Duffie
Được phát hành: (1991)

Solar engineering of thermal processes
Bỡi: Duffie, John A
Được phát hành: (2013)

Meat processing, improving quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2011)

Software Process Improvement
Bỡi: Richardson, Ita, et al.
Được phát hành: (2020)

Microbiological risk assessment in food processing
Bỡi: Brown, M., et al.
Được phát hành: (2011)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Bỡi: Roller, Sibel
Được phát hành: (2011)

Separation Processes in the Food and Biotechnology Industries
Bỡi: Grandison, A.S., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial safety of minimally processed foods
Bỡi: Novak, John S., et al.
Được phát hành: (2011)

Minimal processing technologies in the food industry
Bỡi: Ohlsson, T., et al.
Được phát hành: (2011)

Isoconversional Kinetics of Thermally Stimulated Processes
Bỡi: Vyazovkin, Sergey
Được phát hành: (2015)

Thermal Remote Sensing in Land Surface Processing
Bỡi: Quattrochi, Dale, et al.
Được phát hành: (2009)

Solar Engineering of Thermal Processes, Photovoltaics and Wind
Bỡi: Duffie
Được phát hành: (2020)

Thermal Safety of Chemical Processes - Risk Assessment and Process Design 2e
Bỡi: Stoessel
Được phát hành: (2020)

Improved thermal, structural and electrical properties of elastic-epoxy blends system /

Thermal wet oxidation improves anaerobic biodegradability of raw and digested biowaste /

Processing Medical Thermal Images. 1st ed. 2018
Bỡi: Koprowski, Robert
Được phát hành: (2020)

Thermal Plasma Processing of Ilmenite. 1st ed. 2018
Bỡi: Samal, Sneha
Được phát hành: (2020)

Study on the formation of nanosized silver powder by thermal decomposition method. Part 2. Thermal decomposition process of silver myristate /
Bỡi: Phan Thi Ngoc Bich.

Conveyor Belt Furnace Thermal Processing. 1st ed. 2018
Bỡi: Xu, Jinlong, et al.
Được phát hành: (2020)

Thermal Effects in Complex Machining Processes. 1st ed. 2018
Bỡi: Biermann, D, et al.
Được phát hành: (2020)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)

IDENTIFICATION AND CONTROL OF THERMAL PROCESS WITH SIMULINK DESKTOP REAL-TIME AND NI PCIe-6321
Bỡi: Phạm, Văn Hùng, et al.
Được phát hành: (2023)

Solid fuels and heavy hydrocarbon liquids : Thermal characterization and analysis
Bỡi: Kamdiyoti, Rafael
Được phát hành: (2006)