Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra

Mã QR

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra

Quá trình chế biến cá tra đã tạo ra một số phụ phẩm có giá trị kinh tế và sinh học như đầu, xương, vây, nhưng các sản phẩm này vẫn chưa được tận dụng triệt để. Bột đạm thủy phân từ phụ phẩm cá tra có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị hấp dẫn được sử dụng làm nguyên liệu chính trong sản xuất một số...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Bùi, Thị Thu Hiền, Nguyễn, Thanh Bình, Đào, Văn Hào, Lê, Xuân Quế
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2025
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258720
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
Bỡi: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
Bỡi: Lê, Thị Hồng Son, et al.
Được phát hành: (2023)

Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học.
Bỡi: Bùi, Xuân Đông
Được phát hành: (2025)

Sản xuất bột nêm từ phụ phẩm chế biến cá ngừ bằng công nghệ sinh học
Bỡi: Bùi, Xuân Đông
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Được phát hành: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu sản xuất bột đạm và bột canxi từ xương cá tra (pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp thủy phân enzyme
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột Papain thô và ứng dụng thủy phân phụ phẩm cá tra :
Bỡi: Nguyễn, Phú Thọ
Được phát hành: (2009)

Đánh giá hiệu quả của việc thay thế bột cá bằng bột thịt xương và bột phụ phẩm gia cầm lên sự tăng trưởng của cá tra nuôi (Pangasianodon hypophthalmus)
Bỡi: Đặng, Thị Xuân
Được phát hành: (2011)

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo
Bỡi: Phạm, Cao Thăng, et al.
Được phát hành: (2025)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng Kim Anh
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2005)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Được phát hành: (1999)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Bỡi: Tạ, Hùng Cường
Được phát hành: (2014)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
Bỡi: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu tạo sản phẩm chức năng từ tinh bột chuối và bột vi gói probiotic
Bỡi: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Được phát hành: (2023)

ảnh hưởng của chế phẩm bột đạm thuỷ phân từ phụ phẩm cá Tra(Pangasius hypophthalmus) trong khẩu phần lên sinh trưởng và chất lượng thịt heo nuôi tại Đồng bằng sông Cửu Long
Bỡi: Nguyễn, Thị Thuỷ, et al.
Được phát hành: (2024)

Nêm nếm yêu thương
Bỡi: Đào Tuyết Trinh
Được phát hành: (2019)

Sử dụng bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) trong khẩu phần nuôi gà ác tăng trọng và sinh sản :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Linh
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu lựa chọn bao bì và thời gian bảo quản bột giàu protein từ lòng trắng trứng vịt muối
Bỡi: Nguyễn, Thị Lài, et al.
Được phát hành: (2025)

Tổng hợp bột gốm sinh học β-TCP bằng phản ứng hai giai đoạn (thủy nhiệt và nung) định hướng ứng dụng làm vật liệu tái tạo xương
Bỡi: Nguyễn, Huỳnh Quốc Huy, et al.
Được phát hành: (2025)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
Bỡi: Mai, Văn Lề
Được phát hành: (2011)

Bọt sóng : Tiểu thuyết /
Bỡi: Quỳnh Dao.
Được phát hành: (2001)

Ảnh hưởng của bột đạm thủy phân từ phụ phẩm cá tra, men vi sinh và Acid hữu cơ trong khẩu phần đến tăng trưởng và sức khỏe của gà nòi :
Bỡi: Thái, Hoàng Nam
Được phát hành: (2017)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
Bỡi: Phạm, Cao Thăng, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ đến quá trình chế biến bột giàu protein từ khô dầu Sacha inchi
Bỡi: Nguyễn, Minh Nam, et al.
Được phát hành: (2025)

Quy phạm thực hành tốt hơn (BMP) cho sản xuất cá bột và ương giống cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Được phát hành: (2009)

Developing Bots with Microsoft Bots Framework. 1st ed.
Bỡi: Machiraju, Srikanth, et al.
Được phát hành: (2020)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng trong quá trình sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền từ ốc gai Indothais lacera (Born, 1778)
Bỡi: Lê, Doãn Dũng, et al.
Được phát hành: (2025)

Covy Bot
Bỡi: Phan, Lê Nhật Minh, et al.
Được phát hành: (2023)

Cá bột họ cá mối Synodontidae : Tóm tắt luận án /
Bỡi: Nguyễn Hửu Phụng
Được phát hành: (2001)

Ảnh hưởng của chế phẩm bột đạm thủy phân từ thụ phẩm cá tra trong khẩu phần lên năng suất sinh trưởng và chất lượng thị heo giai đoạn tăng trưởng và vỗ béo :
Bỡi: Hồ, Công Kháng
Được phát hành: (2015)

Hiệu quả thay bột cá bằng protein tôm thủy phân trong thức ăn lên năng suất gà đẻ thương phẩm
Bỡi: Ngô, Hồng Phượng, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến dưỡng chất của khẩu phần sử dụng bột cá biển và bột cá tra ở gà sao tăng trưởng
Bỡi: Nguyễn, Đông Hải, et al.
Được phát hành: (2024)

Tạo chế phẩm bột Lysozyme từ lòng trắng trứng gà :
Bỡi: Mai, Chí Linh
Được phát hành: (2014)