Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa

Quy trình chiết tách pectin từ vỏ quả và lá bứa với hiệu suất cao nhất, đồng thời xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin và ứng dụng vào thực phẩm.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Trần Thị Diệu My
Otros Autores: Đào Hùng Cường GS.TS (Hướng dẫn)
Formato: Libro
Lenguaje:Vietnamese
Publicado: Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2013
Materias:
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng
Descripción
Sumario:Quy trình chiết tách pectin từ vỏ quả và lá bứa với hiệu suất cao nhất, đồng thời xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin và ứng dụng vào thực phẩm.
Notas:Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. Mã số: 60.44.27
Descripción Física:96 tr., phụ lục 9 tr. 29 cm. Tóm tắt