Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa

Quy trình chiết tách pectin từ vỏ quả và lá bứa với hiệu suất cao nhất, đồng thời xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin và ứng dụng vào thực phẩm.

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Trần Thị Diệu My
Muut tekijät: Đào Hùng Cường GS.TS (Hướng dẫn)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:Vietnamese
Julkaistu: Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2013
Aiheet:
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng
Kuvaus
Yhteenveto:Quy trình chiết tách pectin từ vỏ quả và lá bứa với hiệu suất cao nhất, đồng thời xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin và ứng dụng vào thực phẩm.
Huomautukset:Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. Mã số: 60.44.27
Ulkoasu:96 tr., phụ lục 9 tr. 29 cm. Tóm tắt