Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa

Quy trình chiết tách pectin từ vỏ quả và lá bứa với hiệu suất cao nhất, đồng thời xác định tính chất của pectin để từ đó làm cơ sở cho nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin và ứng dụng vào thực phẩm.

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Trần Thị Diệu My
Tác giả khác: Đào Hùng Cường GS.TS (Hướng dẫn)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2013
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng