Nghiên cứu lên men tạo acid acetic từ củ khoai lang tím
Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Vietnamese |
| יצא לאור: |
Đà Nẵng
Đại học Đà Nẵng
2014
|
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| סיכום: | Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm. |
|---|---|
| תאור פריט: | Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. Mã số: 60.44.27. |
| תיאור פיזי: | 82 tr., phụ lục 13 tr. hình mh. 29 cm. Tóm tắt |