Nghiên cứu lên men tạo acid acetic từ củ khoai lang tím
Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm.
Đã lưu trong:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 其他作者: | |
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | Vietnamese |
| 出版: |
Đà Nẵng
Đại học Đà Nẵng
2014
|
| 主題: | |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| LEADER | 01607nam a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000020014 | ||
| 003 | 16455 | ||
| 005 | 20150310100315.0 | ||
| 008 | 141219s2014 viesd | ||
| 041 | |a vie | ||
| 082 | 1 | 4 | |a 664.024 |b ĐI-H |
| 100 | 1 | |a Đinh Văn Hòa | |
| 245 | 1 | |a Nghiên cứu lên men tạo acid acetic từ củ khoai lang tím |c Đinh Văn Hòa ; Huỳnh Thị Kim Cúc hướng dẫn. |k Luận văn Thạc sĩ | |
| 260 | |a Đà Nẵng |b Đại học Đà Nẵng |c 2014 | ||
| 300 | |a 82 tr., phụ lục 13 tr. |b hình mh. |c 29 cm. |e Tóm tắt | ||
| 500 | |a Luận văn thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. Mã số: 60.44.27. | ||
| 520 | |a Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm. | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Khoai lang tím |v Luận văn tốt nghiệp |x Nghiên cứu |
| 650 | 0 | 4 | |a Lên men |v Luận văn tốt nghiệp |x Axit axetic |
| 653 | |a Hóa hữu cơ | ||
| 653 | |a Khoai lang tím | ||
| 653 | |a Lên men | ||
| 653 | |a Axit axetic | ||
| 700 | 1 | |a Huỳnh Thị Kim Cúc |c TS. |e Hướng dẫn | |
| OWN | |a LSP | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 664.024 ĐI-H |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 1 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| 999 | |a From the UDN01 | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 664.024 ĐI-H |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 1 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| TYP | |a Monograph | ||
| TYP | |a Printed language | ||
| 980 | |a Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng | ||