Nghiên cứu lên men tạo acid acetic từ củ khoai lang tím

Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm.

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Đinh Văn Hòa
Другие авторы: Huỳnh Thị Kim Cúc TS. (Hướng dẫn)
Формат:
Язык:Vietnamese
Опубликовано: Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2014
Предметы:
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng