Nghiên cứu lên men tạo acid acetic từ củ khoai lang tím

Nghiên cứu xây dựng quy trình lên men giấm từ củ khoai lang tím. Đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng giấm.

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Đinh Văn Hòa
Altri autori: Huỳnh Thị Kim Cúc TS. (Hướng dẫn)
Natura: Libro
Lingua:Vietnamese
Pubblicazione: Đà Nẵng Đại học Đà Nẵng 2014
Soggetti:
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng