Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật

Cuốn sách giới thiệu các đặc tính sinh học của các loại vi sinh vật, vấn đề phát triển vi sinh vật trong các loại thực phẩm khác nhau. Cách chế biến bảo quản thực phẩm

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Hà Nội Lao động 2006
Schlagworte:	Fishery processing industries,Food processing,Seafood industry
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Beschreibung
Zusammenfassung:	Cuốn sách giới thiệu các đặc tính sinh học của các loại vi sinh vật, vấn đề phát triển vi sinh vật trong các loại thực phẩm khác nhau. Cách chế biến bảo quản thực phẩm

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật

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