A primer on risk assessment modelling : Focus on seafood products
This paper is written as an introduction to the concepts of microbial risk assessment in general, but with a seafood focus and greater emphasis on the quantitative approach. The risk of food-borne disease is a combination of the likelihood of exposure to the pathogen, the likelihood of infection or...
Đã lưu trong:
| 主要作者: | Fazil, Aamir M. |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | Undetermined |
| 出版: |
Rome
FAO
2006
|
| 主题: | |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
相似书籍
-
Seafoods:
出版: (1994) -
Assessment and management of seafood safety and quality
出版: (2004) -
Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
出版: (1999) -
Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
出版: (1999) -
Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
出版: (1999)