Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Nguyễn, Thị Hiền
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2006
Onderwerpen:	Fermentation,Glutamid acid,Bột ngọt
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Omschrijving
Samenvatting:	Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản, công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt và sữa,...

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Gelijkaardige items