Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Nguyễn, Thị Hiền
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2006
Những chủ đề:	Fermentation,Glutamid acid,Bột ngọt
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Descripción
Tóm tắt:	Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản, công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt và sữa,...

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Títulos similares