Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Côd QR

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Hiển thị phiên bản (7) khác

Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Thị Hiền
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2006
Pynciau:	Fermentation,Glutamid acid,Bột ngọt
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Công nghệ sản xuất mì chính và sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2006)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng
gan: Quản, Lê Hà
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Bùi, Ái
Cyhoeddwyd: (2003)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
gan: Lê, Thị Cẩm Vân
Cyhoeddwyd: (2014)

Ảnh hưởng của một số axit yếu và chất kháng khuẩn tự nhiên lên quá trình lên men malolactic của Streptococcus mutans ở dạng huyền dịch và biofilm /
gan: Nguyễn Thị Mai Phương.

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Bùi, Ái
Cyhoeddwyd: (2003)

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani
gan: Lê, Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2013)

Giáo trình công nghệ lên men
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2010)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
gan: Trương, Hoa Thảo Huyên
Cyhoeddwyd: (2013)

Giáo trình công nghệ lên men
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2012)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Bùi, Ái
Cyhoeddwyd: (2005)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
gan: Lý ,Nguyên Hồng
Cyhoeddwyd: (2010)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
gan: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
gan: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
gan: Võ, Thị Thanh Hà
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
gan: Nguyễn, Thị Minh Thư
Cyhoeddwyd: (2015)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
gan: Lê, Thanh Mai
Cyhoeddwyd: (2005)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
gan: Phạm, Thiếu Quân
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
gan: Nguyễn, Thị Pha Ly
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
gan: Lê, Quang Diễn
Cyhoeddwyd: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
gan: Lê, Quang Diễn
Cyhoeddwyd: (2015)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2004)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
gan: Nguyễn, Hữu Tường
Cyhoeddwyd: (2012)

Ảnh hưởng của cơ chất và phương thức lên men đến hiệu quả sinh Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger :
gan: Võ, Thị Kiên Hảo
Cyhoeddwyd: (2010)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Cyhoeddwyd: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Cyhoeddwyd: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn Thị Hiền chủ biên
Cyhoeddwyd: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Cyhoeddwyd: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.,
Cyhoeddwyd: (2004)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
gan: Nguyễn, Văn Cách
Cyhoeddwyd: (2004)

A novel fermentation pathway in anEscherichia coli mutant producing succinic acid, acetic acid, and ethanol /

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun /
gan: Nguyễn Thành Luân.

Propionic acid production by extractive fermentation. I. Solvent considerations /
gan: Gu, Zhong.

Development of microbial mercury detoxification processes using mercury-hyperresistant strain of Pseudomonas aeruginosa PU21 /
gan: Chang, Jo-Shu.

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
gan: Nguyễn, Thị Niềm
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
gan: Trương, Minh Tú
Cyhoeddwyd: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
gan: Hoàng Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2005)