Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

QR Code

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Afficher d'autres versions (7)

Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Thị Hiền
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2006
Sujets:	Fermentation,Glutamid acid,Bột ngọt
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Công nghệ sản xuất mì chính và sản phẩm lên men cổ truyền
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2006)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng
par: Quản, Lê Hà
Publié: (2011)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Bùi, Ái
Publié: (2003)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
par: Lê, Thị Cẩm Vân
Publié: (2014)

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani
par: Lê, Văn Hoàng
Publié: (2013)

Ảnh hưởng của một số axit yếu và chất kháng khuẩn tự nhiên lên quá trình lên men malolactic của Streptococcus mutans ở dạng huyền dịch và biofilm /
par: Nguyễn Thị Mai Phương.

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Bùi, Ái
Publié: (2003)

Giáo trình công nghệ lên men
par: Lương, Đức Phẩm
Publié: (2010)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
par: Trương, Hoa Thảo Huyên
Publié: (2013)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
par: Lê, Quang Diễn
Publié: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
par: Lê, Quang Diễn
Publié: (2015)

Giáo trình công nghệ lên men
par: Lương, Đức Phẩm
Publié: (2012)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Bùi, Ái
Publié: (2005)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
par: Lý ,Nguyên Hồng
Publié: (2010)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
par: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Publié: (2013)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
par: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Publié: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
par: Võ, Thị Thanh Hà
Publié: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
par: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publié: (2015)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2005)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
par: Phạm, Thiếu Quân
Publié: (2013)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun /
par: Nguyễn Thành Luân.

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
par: Hoàng Kim Anh
Publié: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
par: Hoàng, Kim Anh
Publié: (2005)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
par: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publié: (2011)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
par: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Publié: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
par: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publié: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
par: Nguyễn Thị Hiền chủ biên
Publié: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
par: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publié: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
par: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.,
Publié: (2004)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
par: Nguyễn, Hữu Tường
Publié: (2012)

Ảnh hưởng của cơ chất và phương thức lên men đến hiệu quả sinh Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger :
par: Võ, Thị Kiên Hảo
Publié: (2010)

A novel fermentation pathway in anEscherichia coli mutant producing succinic acid, acetic acid, and ethanol /

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
par: Nguyễn, Văn Cách
Publié: (2004)

Phân lập và chọn lọc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae sử dụng cho lên men thức ăn chăn nuôi giàu tinh bột /
par: Nguyễn Thị Tuyết Lê.

Propionic acid production by extractive fermentation. I. Solvent considerations /
par: Gu, Zhong.

Development of microbial mercury detoxification processes using mercury-hyperresistant strain of Pseudomonas aeruginosa PU21 /
par: Chang, Jo-Shu.

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
par: Nguyễn, Thị Niềm
Publié: (2017)