Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Cuốn sách trình bày hai vấn đề chính là công nghệ sản xuất mì chính và công nghệ sản xuất một số sản phẩm lêm men cổ truyền. Với các chương: tổng quan về mì chính, các phương pháp sản xuất mì chính,...công nghệ sản xuất các sản phẩm...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Thị Hiền
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Khoa học Kỹ thuật 2006
Materias:	Fermentation,Glutamid acid,Bột ngọt
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Ejemplares similares