Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản

Giáo trình gồm 5 chương trình bày thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản... và các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Phan, Thị Thanh Quế
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005
Onderwerpen:	Fish as food,Food,Cá làm thực phẩm,Thực phẩm Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01119nam a2200229Ia 4500
001	CTU_153468
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.94
082			\|b Qu250
100			\|a Phan, Thị Thanh Quế
245		0	\|a Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
245		0	\|c Phan Thị Thanh Quế
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2005
520			\|a Giáo trình gồm 5 chương trình bày thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản... và các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản.
526			\|a Công nghệ chế biến thủy và hải sản
526			\|b NN219
650			\|a Fish as food,Food,Cá làm thực phẩm,Thực phẩm
650			\|x Biotechnology,Công nghệ sinh học
904			\|i Trọng Hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản

Gelijkaardige items