Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản

QR-kod

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản

Visa andra versioner (3)

Giáo trình gồm 5 chương trình bày thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản... và các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản....

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Phan, Thị Thanh Quế
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005
Ämnen:	Fish as food,Food,Cá làm thực phẩm,Thực phẩm Biotechnology,Công nghệ sinh học
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2017)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
av: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicerad: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
av: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publicerad: (1990)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
av: Chu, Thị Thơm
Publicerad: (2006)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
av: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publicerad: (2019)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
av: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publicerad: (2019)

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
av: Nguyễn, Lê Anh Đào
Publicerad: (2019)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2005)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2000)

Bài giảng phát triển sản phẩm thủy sản mới
av: Nguyễn, Lê Anh Đào
Publicerad: (2019)

Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng
av: Nguyễn, Lê Anh Đào
Publicerad: (2018)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
av: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicerad: (2000)

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
av: Nguyễn, Công Hà
Publicerad: (2011)

Bài giảng dinh dưỡng và thức ăn thủy sản :
av: Lê, Thanh Hùng
Publicerad: (2000)

Engineering aspects of food biotechnology
Publicerad: (2014)

Biotechnology in agriculture and food processing :
Publicerad: (2014)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
av: Lê, Thị Minh Thủy
Publicerad: (2019)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
av: Figura, Ludger O
Publicerad: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Publicerad: (2008)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
av: Trần, Như Khuyên
Publicerad: (2007)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
av: Phạm, Thị Hoài Thương
Publicerad: (2017)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Publicerad: (2009)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
av: Lê,Thị Minh Thủy
Publicerad: (2019)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
av: Nguyễn, Trường Thi
Publicerad: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
av: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Publicerad: (2014)

Food toxicology
Publicerad: (2001)

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
av: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicerad: (2007)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
av: Trần, Minh Tâm
Publicerad: (2002)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
av: Lê Doãn Diên
Publicerad: (1995)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
av: Lê, Mỹ Hồng
Publicerad: (2000)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
av: Lương Hữu Đồng
Publicerad: (1981)

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :
av: Trịnh, Thanh Duy
Publicerad: (2010)

Kỹ thuật chế biến lương thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
av: Trần, Hoàng Dũng
Publicerad: (2010)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Publicerad: (2007)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Publicerad: (2005)

Food for us all
Publicerad: (1969)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
av: Bower,John A
Publicerad: (2013)