Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Giới thiệu các công nghệ sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng của một số loại thực phẩm lên men đang được áp dụng ở Việt Nam và một số nước châu Á Thái Bình Dương như Triều Tiên, Nhật Bản, Indonesia......

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nguyễn, Hữu Phúc
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Thành Phố Hồ Chí Minh Nông Nghiệp 1998
Matèries:	Food Technology,Fermented foods,Công nghệ thực phẩm,Len men thực phẩm Châu Á Asia
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Ítems similars