Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Giới thiệu các công nghệ sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng của một số loại thực phẩm lên men đang được áp dụng ở Việt Nam và một số nước châu Á Thái Bình Dương như Triều Tiên, Nhật Bản, Indonesia......

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Nguyễn, Hữu Phúc
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Undetermined
প্রকাশিত:	Thành Phố Hồ Chí Minh Nông Nghiệp 1998
বিষয়গুলি:	Food Technology,Fermented foods,Công nghệ thực phẩm,Len men thực phẩm Châu Á Asia
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

অনুরূপ উপাদানগুলি