Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Giới thiệu các công nghệ sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng của một số loại thực phẩm lên men đang được áp dụng ở Việt Nam và một số nước châu Á Thái Bình Dương như Triều Tiên, Nhật Bản, Indonesia......

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Hữu Phúc
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Thành Phố Hồ Chí Minh Nông Nghiệp 1998
Những chủ đề:	Food Technology,Fermented foods,Công nghệ thực phẩm,Len men thực phẩm Châu Á Asia
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01150nam a2200241Ia 4500
001	CTU_156508
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664
082			\|b Ph506
100			\|a Nguyễn, Hữu Phúc
245		0	\|a Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
245		0	\|c Nguyễn Hữu Phúc
260			\|a Thành Phố Hồ Chí Minh
260			\|b Nông Nghiệp
260			\|c 1998
520			\|a Giới thiệu các công nghệ sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng của một số loại thực phẩm lên men đang được áp dụng ở Việt Nam và một số nước châu Á Thái Bình Dương như Triều Tiên, Nhật Bản, Indonesia...
526			\|a Chuyên đề seminar
526			\|b CSV609
650			\|a Food Technology,Fermented foods,Công nghệ thực phẩm,Len men thực phẩm
650			\|x Châu Á
650			\|z Asia
904			\|i Thi
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Những quyển sách tương tự