Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Giới thiệu các công nghệ sản xuất và những tiêu chuẩn chất lượng của một số loại thực phẩm lên men đang được áp dụng ở Việt Nam và một số nước châu Á Thái Bình Dương như Triều Tiên, Nhật Bản, Indonesia......

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Hữu Phúc
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Thành Phố Hồ Chí Minh Nông Nghiệp 1998
Soggetti:	Food Technology,Fermented foods,Công nghệ thực phẩm,Len men thực phẩm Châu Á Asia
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lascia un commento!

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng

Documenti analoghi