Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Xác định tỷ lệ nấm men thích hợp để thời gian lên men ngắn và sản phẩm đạt chất lượng tốt. Theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu chất lượng của rượu vang chuối. Chế biến đa dạng sản phẩm rượu vang chuối già với các hương vị khác nhau....

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Đoàn, Diễm Chi
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
主题:	Chuối,Banana Enzim,Rượu,Enzymes,Wine
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

实物特征
总结:	Xác định tỷ lệ nấm men thích hợp để thời gian lên men ngắn và sản phẩm đạt chất lượng tốt. Theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu chất lượng của rượu vang chuối. Chế biến đa dạng sản phẩm rượu vang chuối già với các hương vị khác nhau.

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

相似书籍