Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :

QR Kod

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Xác định tỷ lệ nấm men thích hợp để thời gian lên men ngắn và sản phẩm đạt chất lượng tốt. Theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu chất lượng của rượu vang chuối. Chế biến đa dạng sản phẩm rượu vang chuối già với các hương vị khác nhau....

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Đoàn, Diễm Chi
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Konular:	Chuối,Banana Enzim,Rượu,Enzymes,Wine
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
Yazar:: Võ, Thị Thanh Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
Yazar:: Võ, Thị Ngọc Điệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
Yazar:: Nguyễn, Chí Nhân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm :
Yazar:: Trần, Ngọc Điệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Vi nhân giống cây chuối xiêm (musa balbisiana colla) :
Yazar:: Huỳnh, Mộc Hiệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
Yazar:: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
Yazar:: Nguyễn, Chí Dũng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
Yazar:: Châu, Ngọc Mới
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
Yazar:: Dương, Thị Thanh Xuân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Lên men rượu vang mận :
Yazar:: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
Yazar:: Nguyễn Nhật Minh Phương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
Yazar:: Trần, Thanh Hiền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
Yazar:: Lý, Huỳnh Liên Hương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
Yazar:: Huỳnh, Thị Thu Ba
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
Yazar:: Đặng, Thị Hồng Nhung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
Yazar:: Nguyễn, Hoàng Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Defined fungal starter granules for purple glutinous rice wine
Yazar:: Ngo, Thi Phuong Dung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
Yazar:: Võ, Xuân Minh Đăng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Cây chuối ở Việt Nam
Yazar:: Trần, Thế Tục
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kỹ thuật chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh cho cây chuối
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất giấm vang từ chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
Yazar:: Nguyễn, Thị Mai Hiền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
Yazar:: Trần, Chí Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Rượu Trung Quốc
Yazar:: Lý, Tranh Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
Yazar:: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Yazar:: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Hoàng Thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu vang sim Rhodommyrtus tomentosa wight (măng đen-kon tum)
Yazar:: Dương, Tú Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
Yazar:: Nguyễn, Thị Hiền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
Yazar:: Lê, Thị Thảo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
Yazar:: Ngô, Thị Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
Yazar:: Nguyễn, Phúc Trường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

About wine
Yazar:: Henderson, Patrick
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
Yazar:: Thạch, Ngang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
Yazar:: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
Yazar:: Đinh, Thị Kim Lan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
Yazar:: Ngô, Thị Kim Yến
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
Yazar:: Hồ, Thanh Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Chuối và đu đủ
Yazar:: Nguyễn, Văn Luật
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Handbook of enology =
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Handbook of enology =
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)