Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ sinh học

Mục tiêu đề tài là tìm ra được một số dòng nấm men ở các vùng sinh thái khác nhau (Hậu Giang, Tiền Giang và Long An) có khả năng lên men mạnh thích hợp cho việc sản xuất rượu vang dứa Queen. Từ đó có thể tuyển chọn dòng nấm men tự nhiên to...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Đinh, Thị Kim Lan
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Materias:
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ