Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Tài liệu cung cấp các kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của chúng, cũng như vai trò của chúng trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các k...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Kiều, Hữu Ảnh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2012
Những chủ đề:	Microbial biotechnology,Công nghệ sinh học vi sinh vật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01332nam a2200229Ia 4500
001	CTU_176662
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 50000
082			\|a 660.62
082			\|b A107
100			\|a Kiều, Hữu Ảnh
245		0	\|a Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
245		0	\|c Kiều Hữu Ảnh
260			\|a Hà Nội
260			\|b Giáo dục Việt Nam
260			\|c 2012
520			\|a Tài liệu cung cấp các kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của chúng, cũng như vai trò của chúng trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm được đặc biệt nhấn mạnh.
526			\|a Bảo quản và chế biến nông sản,Vi sinh vật học thực phẩm,Lên men thực phẩm
526			\|b CS620,CSV613,CS619
650			\|a Microbial biotechnology,Công nghệ sinh học vi sinh vật
904			\|i Trọng Hiếu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Những quyển sách tương tự