Ảnh hưởng của các yếu tố đến quy trình trích ly enzyme bromelin thô từ phụ phế phẩm khóm Cầu Đúc : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Giới thiệu quy trình trích ly enzyme bromelin thô từ phụ phế phẩm khóm Cầu Đúc và bảo quản bột bromelin thành phẩm.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dương, Thị Diễm Trang
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Schlagworte:	Biotechnology,Pineapple juice,Công nghệ thực phẩm,Nước Khóm
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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