Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nghiên cứu xác định một số yếu tố thích hợp trong quá trình sản xuất rượu sake gồm: Loại gạo, mật số nấm mốc, nhiệt độ, thời gian ủ ảnh hưởng đến giai đoạn sản xuất Joji, giai đoạn chính của quy trình sản xuất tượu sake. Dòng nấm men,...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bùi, Minh Trường
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Materias:	Fermented foods,Food microbiology,Alcoholic beverages,Lên men thực phẩm,Vi sinh vật học thực phẩm,Đồ uống có cồn Microbiology,Vi sinh vật
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sea el primero en dejar un comentario!

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Ejemplares similares