Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :

কিউআর কোড

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nghiên cứu xác định một số yếu tố thích hợp trong quá trình sản xuất rượu sake gồm: Loại gạo, mật số nấm mốc, nhiệt độ, thời gian ủ ảnh hưởng đến giai đoạn sản xuất Joji, giai đoạn chính của quy trình sản xuất tượu sake. Dòng nấm men,...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Bùi, Minh Trường
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Undetermined
প্রকাশিত:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
বিষয়গুলি:	Fermented foods,Food microbiology,Alcoholic beverages,Lên men thực phẩm,Vi sinh vật học thực phẩm,Đồ uống có cồn Microbiology,Vi sinh vật
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

অনুরূপ উপাদানগুলি

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
অনুযায়ী: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
প্রকাশিত: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
অনুযায়ী: Triệu, Minh Chí
প্রকাশিত: (2019)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
অনুযায়ী: Huỳnh, Diễm Mi
প্রকাশিত: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
অনুযায়ী: Trịnh, Nguyệt Trân
প্রকাশিত: (2015)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
অনুযায়ী: Phan, Thu Ba
প্রকাশিত: (2020)

Food, fermentation, and micro-organisms
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2019)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
অনুযায়ী: Phan, Việt Thắng
প্রকাশিত: (2020)

Fermentation processes engineering in the food industry
অনুযায়ী: Bamforth, Charles W.
প্রকাশিত: (2013)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
অনুযায়ী: Lê, Ngọc Trâm Anh
প্রকাশিত: (2015)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
অনুযায়ী: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
প্রকাশিত: (2019)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
অনুযায়ী: Lý, Tú Phụng
প্রকাশিত: (2018)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
অনুযায়ী: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
প্রকাশিত: (2018)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
অনুযায়ী: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
প্রকাশিত: (2008)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
অনুযায়ী: Đoàn, Thị Kiều Tiên
প্রকাশিত: (2020)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
অনুযায়ী: Hồ, Thanh Thâm
প্রকাশিত: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
অনুযায়ী: Huỳnh, Phúc Hậu
প্রকাশিত: (2012)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
প্রকাশিত: (1983)

Modern food microbiology
অনুযায়ী: Jay, James M.
প্রকাশিত: (2000)

Microbial testing in food safety management
প্রকাশিত: (2002)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
অনুযায়ী: Nguyễn, Thị Như Hạ
প্রকাশিত: (2019)

Microbiological risk assessment in food processing
প্রকাশিত: (2002)

Culture media for food microbiology
প্রকাশিত: (1995)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
অনুযায়ী: Nguyễn, Văn Vũ
প্রকাশিত: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
অনুযায়ী: Hồ, Thị Thu Thảo
প্রকাশিত: (2019)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
অনুযায়ী: Phạm, Thị Thu Thảo
প্রকাশিত: (2018)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
প্রকাশিত: (1992)

Vi sinh thực phẩm :
অনুযায়ী: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
প্রকাশিত: (2008)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
অনুযায়ী: Lê, Hoàng Thanh
প্রকাশিত: (2010)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
অনুযায়ী: Nguyễn, Quốc Huy
প্রকাশিত: (2007)

Nghiên cứu sản xuất giống nấm Actinomucor elegans dùng trong sản xuất chao :
অনুযায়ী: Trần, Nguyễn Ngọc Quỳnh
প্রকাশিত: (2010)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
অনুযায়ী: Lê, Nguyễn Đoan Duy
প্রকাশিত: (2014)

Alcoholic fermentation
অনুযায়ী: Banga, Jaspreet
প্রকাশিত: (2019)

Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm :
প্রকাশিত: (2009)

Microbiology and technology of fermented foods
অনুযায়ী: Hutkins, Robert W.
প্রকাশিত: (2006)

Microbiology of food fermentations
অনুযায়ী: Pederson, Carl S.
প্রকাশিত: (1979)

Đánh giá một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo tại lò mổ và bán ở chợ thành phố Bến Tre tỉnh Bến Tre :
অনুযায়ী: Trần, Quang Thái
প্রকাশিত: (2012)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
অনুযায়ী: Nguyễn, Hữu Phúc
প্রকাশিত: (1998)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
অনুযায়ী: Trần, Hoàng Dũng
প্রকাশিত: (2010)

Microbial food contamination
প্রকাশিত: (2008)