Hóa sinh công nghiệp

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Hóa sinh công nghiệp

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Sách cung cấp những kiến thức cơ sở chủ yếu trong hóa sinh học công nghiệp. Nội dung chính gồm ba phần: 1) Cấu trúc và tính chất của enzym tan và không tan. Các phản ứng của enzym có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lê, Ngọc Tú
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 1997
Soggetti:	Biochemical engineering,Enzymes - industrial applications,Protein engineering
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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