Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tận dụng thịt dè cá trong quy trình chế biến fillet cá tra để sản xuất surimi và các sản phẩm surimi ăn liên đảm bảo giá trị dinh dưỡng, kết hợp với bảo quản đông lạnh, đáp ứng yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm....

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Trần, Thanh Trúc
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
主題:	Food processing,Công nghệ thực phẩm Fisheries,Thủy sản
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

類似資料