Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tận dụng thịt dè cá trong quy trình chế biến fillet cá tra để sản xuất surimi và các sản phẩm surimi ăn liên đảm bảo giá trị dinh dưỡng, kết hợp với bảo quản đông lạnh, đáp ứng yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm....

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Trần, Thanh Trúc
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Hasła przedmiotowe:	Food processing,Công nghệ thực phẩm Fisheries,Thủy sản
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Podobne zapisy