Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Fag:	Công nghệ thực phẩm,Seafood industry,Ngành thủy sản,Food conservation
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Beskrivelse
Summary:	Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Lignende værker