Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :

QR Code

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Afficher d'autres versions (3)

Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Sujets:	Công nghệ thực phẩm,Seafood industry,Ngành thủy sản,Food conservation
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
par: Chu, Thị Thơm
Publié: (2006)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2000)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2017)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
par: Lương Hữu Đồng
Publié: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2006)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Publié: (1999)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
par: Trần, Thị Thanh Hiền
Publié: (2000)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Publié: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Publié: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Publié: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Publié: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Publié: (2016)

Fishery Processing
par: A M Martin
Publié: (1994)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Publié: (2006)

Seafoods:
Publié: (1994)

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :
par: Lê, Thị Minh Thủy
Publié: (2011)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Publié: (1999)

50 năm thủy sản Việt Nam
par: Ngô, Tuấn Anh
Publié: (2014)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Publié: (1999)

Conserver et transformer le poisson
Publié: (1993)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
par: Nguyễn, Văn Thơm
Publié: (2017)

Seafood in health and nutrition :
Publié: (2000)

HACCP phân tích mối huy hại và kiểm soát điểm tới hạn :
Publié: (1999)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Publié: (2000)

Bảo quản và chế biến sắn
par: Cao, văn Hùng
Publié: (2001)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
par: Hoài Vũ
Publié: (1980)

Aquaculture marketing handbook
par: Engle, Carole Ruth
Publié: (2006)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
par: Nguyen, Thi Thuy
Publié: (2010)

A primer on risk assessment modelling :
par: Fazil, Aamir M.
Publié: (2006)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Đức Hùng
Publié: (2004)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn Đức Hùng
Publié: (2004)

Cá rô phi cá điêu hồng /
par: Trần Việt Hưng, DS.

FAO Fisheries technical and paper
par: Béné, C.
Publié: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
par: Nguyễn, Hà Thanh
Publié: (2019)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
par: Đào, Văn Thanh
Publié: (2009)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
par: Tôn, Thất Minh
Publié: (2010)

Seafood science and technology :
Publié: (2000)