Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (3) khác

Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Предметы:	Công nghệ thực phẩm,Seafood industry,Ngành thủy sản,Food conservation
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2006)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2000)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2017)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
по: Lương Hữu Đồng
Опубликовано: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2006)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Опубликовано: (1999)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (2000)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Опубликовано: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Опубликовано: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Опубликовано: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Опубликовано: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Опубликовано: (2016)

Fishery Processing
по: A M Martin
Опубликовано: (1994)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Опубликовано: (2006)

Seafoods:
Опубликовано: (1994)

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :
по: Lê, Thị Minh Thủy
Опубликовано: (2011)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Опубликовано: (1999)

50 năm thủy sản Việt Nam
по: Ngô, Tuấn Anh
Опубликовано: (2014)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Опубликовано: (1999)

Conserver et transformer le poisson
Опубликовано: (1993)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
по: Nguyễn, Văn Thơm
Опубликовано: (2017)

Seafood in health and nutrition :
Опубликовано: (2000)

HACCP phân tích mối huy hại và kiểm soát điểm tới hạn :
Опубликовано: (1999)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Опубликовано: (2000)

Bảo quản và chế biến sắn
по: Cao, văn Hùng
Опубликовано: (2001)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
по: Hoài Vũ
Опубликовано: (1980)

Aquaculture marketing handbook
по: Engle, Carole Ruth
Опубликовано: (2006)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
по: Nguyen, Thi Thuy
Опубликовано: (2010)

A primer on risk assessment modelling :
по: Fazil, Aamir M.
Опубликовано: (2006)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Đức Hùng
Опубликовано: (2004)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn Đức Hùng
Опубликовано: (2004)

Cá rô phi cá điêu hồng /
по: Trần Việt Hưng, DS.

FAO Fisheries technical and paper
по: Béné, C.
Опубликовано: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
по: Nguyễn, Hà Thanh
Опубликовано: (2019)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
по: Đào, Văn Thanh
Опубликовано: (2009)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
по: Tôn, Thất Minh
Опубликовано: (2010)

Seafood science and technology :
Опубликовано: (2000)