Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :

Código QR

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Mostrar otras versiones (3)

Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Materias:	Công nghệ thực phẩm,Seafood industry,Ngành thủy sản,Food conservation
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
por: Chu, Thị Thơm
Publicado: (2006)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado: (2000)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado: (2017)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
por: Lương Hữu Đồng
Publicado: (1981)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
por: Lê, Mỹ Hồng
Publicado: (2006)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Publicado: (1999)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
por: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicado: (2000)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Publicado: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Publicado: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Publicado: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Publicado: (2013)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Publicado: (2016)

Fishery Processing
por: A M Martin
Publicado: (1994)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Publicado: (2006)

Seafoods:
Publicado: (1994)

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :
por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado: (2011)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Publicado: (1999)

50 năm thủy sản Việt Nam
por: Ngô, Tuấn Anh
Publicado: (2014)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Publicado: (1999)

Conserver et transformer le poisson
Publicado: (1993)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
por: Nguyễn, Văn Thơm
Publicado: (2017)

Seafood in health and nutrition :
Publicado: (2000)

HACCP phân tích mối huy hại và kiểm soát điểm tới hạn :
Publicado: (1999)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Publicado: (2000)

Bảo quản và chế biến sắn
por: Cao, văn Hùng
Publicado: (2001)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
por: Hoài Vũ
Publicado: (1980)

Aquaculture marketing handbook
por: Engle, Carole Ruth
Publicado: (2006)

Evaluation of Catfish (Pangasius hypophthalmus) By-Products as protein sources for pigs in the Mekong Delta of Viet Nam
por: Nguyen, Thi Thuy
Publicado: (2010)

A primer on risk assessment modelling :
por: Fazil, Aamir M.
Publicado: (2006)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn, Đức Hùng
Publicado: (2004)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
por: Nguyễn Đức Hùng
Publicado: (2004)

Cá rô phi cá điêu hồng /
por: Trần Việt Hưng, DS.

FAO Fisheries technical and paper
por: Béné, C.
Publicado: (2007)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
por: Nguyễn, Hà Thanh
Publicado: (2019)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado: (2000)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
por: Đào, Văn Thanh
Publicado: (2009)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
por: Tôn, Thất Minh
Publicado: (2010)

Seafood science and technology :
Publicado: (2000)