Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

Κώδικας QR

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Θέματα:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
ανά: Tô, Quang Trường
Έκδοση: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
ανά: Lê, Văn Tặng
Έκδοση: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
ανά: Võ, Thành Tâm Phúc
Έκδοση: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Έκδοση: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
ανά: Phan Văn Thơm
Έκδοση: (2000)

Improving the thermal processing of foods
ανά: Richardson, Philip
Έκδοση: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Έκδοση: (2004)

Truyền nhiệt
ανά: Đặng, Quốc Phú
Έκδοση: (2006)

Thermal technologies in food processing
Έκδοση: (2001)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
ανά: Hoàng, Đình Tín
Έκδοση: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
ανά: Trần, Văn Phú
Έκδοση: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
ανά: Phạm, Lê Dần
Έκδοση: (2010)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
ανά: Bùi, Hải
Έκδοση: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
ανά: Trịnh, Văn Quang
Έκδοση: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
ανά: Bùi, Hải
Έκδοση: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
ανά: Trịnh, Văn Quang
Έκδοση: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
ανά: Trịnh, Văn Quang
Έκδοση: (2006)

Giáo trình nhiệt học
ανά: Nguyễn, Huy Sinh
Έκδοση: (2011)

Giáo trình nhiệt học
ανά: Nguyễn, Thanh Phong
Έκδοση: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
ανά: Bùi, Hải
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến đặc điểm sinh học qua nhiều thế hệ trên loài luân trùng brachionus calyciflorus
ανά: Huỳnh Thị Thu, Hà
Έκδοση: (2026)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
ανά: Nguyễn, Đức Lợi
Έκδοση: (2012)

Bài tập cung cấp nhiệt
ανά: Nguyễn, Công Hân
Έκδοση: (2008)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
ανά: Phạm, Lê Dần
Έκδοση: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
ανά: Lê, Nguyên Minh
Έκδοση: (2013)

Plant toxicology
Έκδοση: (2005)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
ανά: Lâm, Hồng Lài
Έκδοση: (2014)

Thiết bị nhiệt
ανά: Vũ, Công Hòe
Έκδοση: (2005)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
ανά: Trần, Thanh Phong
Έκδοση: (2014)

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Έκδοση: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
ανά: Phạm, Văn Tùy
Έκδοση: (2011)

Giáo trình đo lường nhiệt
ανά: Hoàng, An Quốc
Έκδοση: (2013)

Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thiết bị thí nghiệm đo nhiệt độ đoạn nhiệt cho bê tông
ανά: Đỗ, Văn Thăng, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
ανά: Phạm, Quý Tư
Έκδοση: (2010)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
ανά: Phạm, Quý Tư
Έκδοση: (2014)

Heat transfer
ανά: Holman, J. P
Έκδοση: (2002)

Ohmic heating in food processing
Έκδοση: (2014)

Water activity in foods :
Έκδοση: (2007)

Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb
ανά: Serth, R. W
Έκδοση: (2014)

Hạn chế nấm bồ hóng trên vỏ trái và nghiên cứu điều kiện bảo quản thích hợp trái bòn bon (Lansium domesticum Corr.) :
ανά: Phạm, Thị Phương Thảo
Έκδοση: (2014)