Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Предметы:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
по: Tô, Quang Trường
Опубликовано: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
по: Lê, Văn Tặng
Опубликовано: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
по: Võ, Thành Tâm Phúc
Опубликовано: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Опубликовано: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
по: Phan Văn Thơm
Опубликовано: (2000)

Improving the thermal processing of foods
по: Richardson, Philip
Опубликовано: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Опубликовано: (2004)

Truyền nhiệt
по: Đặng, Quốc Phú
Опубликовано: (2006)

Thermal technologies in food processing
Опубликовано: (2001)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
по: Hoàng, Đình Tín
Опубликовано: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
по: Trần, Văn Phú
Опубликовано: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
по: Phạm, Lê Dần
Опубликовано: (2010)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
по: Bùi, Hải
Опубликовано: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
по: Trịnh, Văn Quang
Опубликовано: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
по: Bùi, Hải
Опубликовано: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
по: Trịnh, Văn Quang
Опубликовано: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
по: Trịnh, Văn Quang
Опубликовано: (2006)

Giáo trình nhiệt học
по: Nguyễn, Huy Sinh
Опубликовано: (2011)

Giáo trình nhiệt học
по: Nguyễn, Thanh Phong
Опубликовано: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
по: Bùi, Hải
Опубликовано: (2011)

Bài tập cung cấp nhiệt
по: Nguyễn, Công Hân
Опубликовано: (2008)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
по: Nguyễn, Đức Lợi
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến đặc điểm sinh học qua nhiều thế hệ trên loài luân trùng brachionus calyciflorus
по: Huỳnh Thị Thu, Hà
Опубликовано: (2026)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
по: Phạm, Lê Dần
Опубликовано: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
по: Lê, Nguyên Minh
Опубликовано: (2013)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
по: Lâm, Hồng Lài
Опубликовано: (2014)

Plant toxicology
Опубликовано: (2005)

Thiết bị nhiệt
по: Vũ, Công Hòe
Опубликовано: (2005)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
по: Trần, Thanh Phong
Опубликовано: (2014)

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Опубликовано: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
по: Phạm, Văn Tùy
Опубликовано: (2011)

Giáo trình đo lường nhiệt
по: Hoàng, An Quốc
Опубликовано: (2013)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
по: Phạm, Quý Tư
Опубликовано: (2010)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
по: Phạm, Quý Tư
Опубликовано: (2014)

Heat transfer
по: Holman, J. P
Опубликовано: (2002)

Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thiết bị thí nghiệm đo nhiệt độ đoạn nhiệt cho bê tông
по: Đỗ, Văn Thăng, et al.
Опубликовано: (2026)

Ohmic heating in food processing
Опубликовано: (2014)

Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb
по: Serth, R. W
Опубликовано: (2014)

Water activity in foods :
Опубликовано: (2007)

Truyền nhiệt & tính toán trao đổi nhiệt /
по: Hoàng Đình Tín
Опубликовано: (2007)