Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

Mã QR

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
Bỡi: Tô, Quang Trường
Được phát hành: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
Bỡi: Lê, Văn Tặng
Được phát hành: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
Bỡi: Võ, Thành Tâm Phúc
Được phát hành: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
Bỡi: Phan Văn Thơm
Được phát hành: (2000)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2004)

Truyền nhiệt
Bỡi: Đặng, Quốc Phú
Được phát hành: (2006)

Improving the thermal processing of foods
Được phát hành: (2004)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
Bỡi: Hoàng, Đình Tín
Được phát hành: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
Bỡi: Trần, Văn Phú
Được phát hành: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
Bỡi: Phạm, Lê Dần
Được phát hành: (2010)

Plant toxicology
Được phát hành: (2005)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
Bỡi: Bùi, Hải
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
Bỡi: Trịnh, Văn Quang
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
Bỡi: Bùi, Hải
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
Bỡi: Trịnh, Văn Quang
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
Bỡi: Trịnh, Văn Quang
Được phát hành: (2006)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Giáo trình nhiệt học
Bỡi: Nguyễn, Huy Sinh
Được phát hành: (2011)

Giáo trình nhiệt học
Bỡi: Nguyễn, Thanh Phong
Được phát hành: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
Bỡi: Bùi, Hải
Được phát hành: (2011)

Bài tập cung cấp nhiệt
Bỡi: Nguyễn, Công Hân
Được phát hành: (2008)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
Bỡi: Lâm, Hồng Lài
Được phát hành: (2014)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
Bỡi: Nguyễn, Đức Lợi
Được phát hành: (2012)

Thiết bị nhiệt
Bỡi: Vũ, Công Hòe
Được phát hành: (2005)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
Bỡi: Phạm, Lê Dần
Được phát hành: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
Bỡi: Lê, Nguyên Minh
Được phát hành: (2013)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
Bỡi: Trần, Thanh Phong
Được phát hành: (2014)

Water activity in foods :
Được phát hành: (2007)

Giáo trình đo lường nhiệt
Bỡi: Hoàng, An Quốc
Được phát hành: (2013)

Ảnh hưởng của độ mặn lên điều hòa áp suất thẩm thấu và tăng trưởng của cá lóc (Channa striata) :
Bỡi: Ngô, Tú Trinh
Được phát hành: (2012)

Hạn chế nấm bồ hóng trên vỏ trái và nghiên cứu điều kiện bảo quản thích hợp trái bòn bon (Lansium domesticum Corr.) :
Bỡi: Phạm, Thị Phương Thảo
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả bóc vỏ tiêu đen (Piper nigrum L.)
Bỡi: Trần, Ngọc Hùng

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Được phát hành: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
Bỡi: Phạm, Văn Tùy
Được phát hành: (2011)

Thiết bị đo lường nhiệt
Bỡi: Võ, Huy Hoàn
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu khả năng hấp thụ cạnh tranh của Cu2+, Pb2+ và Zn2+ từ đất lên sinh khối cây cà rốt trồng trên nền đất chuyên canh rau Đà Lạt : Luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phùng Văn Tài.
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu khả năng hấp thụ cạnh tranh của Cu2+, Pb2+ và Zn2+ từ đất lên sinh khối cây cà rốt trồng trên nền đất chuyên canh rau Đà Lạt : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phùng Văn Tài.
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh lý của cá leo (Wallago attu) :
Bỡi: Trần, Ngọc Thảo
Được phát hành: (2012)

Ảnh hưởng của calcium xử lý trước và sau thu hoạch đến chất lượng và thời gian tồn trữ trái quýt đường ( Citrus reticulata Blanco cv. Duong) L:
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ An
Được phát hành: (2010)