Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

Código QR

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Títulos similares

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
por: Tô, Quang Trường
Publicado: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
por: Lê, Văn Tặng
Publicado: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
por: Võ, Thành Tâm Phúc
Publicado: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Publicado: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
por: Phan Văn Thơm
Publicado: (2000)

Improving the thermal processing of foods
por: Richardson, Philip
Publicado: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Publicado: (2004)

Truyền nhiệt
por: Đặng, Quốc Phú
Publicado: (2006)

Thermal technologies in food processing
Publicado: (2001)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
por: Hoàng, Đình Tín
Publicado: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
por: Trần, Văn Phú
Publicado: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
por: Phạm, Lê Dần
Publicado: (2010)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
por: Bùi, Hải
Publicado: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
por: Trịnh, Văn Quang
Publicado: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
por: Bùi, Hải
Publicado: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
por: Trịnh, Văn Quang
Publicado: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
por: Trịnh, Văn Quang
Publicado: (2006)

Giáo trình nhiệt học
por: Nguyễn, Huy Sinh
Publicado: (2011)

Giáo trình nhiệt học
por: Nguyễn, Thanh Phong
Publicado: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
por: Bùi, Hải
Publicado: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến đặc điểm sinh học qua nhiều thế hệ trên loài luân trùng brachionus calyciflorus
por: Huỳnh Thị Thu, Hà
Publicado: (2026)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
por: Nguyễn, Đức Lợi
Publicado: (2012)

Bài tập cung cấp nhiệt
por: Nguyễn, Công Hân
Publicado: (2008)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
por: Phạm, Lê Dần
Publicado: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
por: Lê, Nguyên Minh
Publicado: (2013)

Plant toxicology
Publicado: (2005)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
por: Lâm, Hồng Lài
Publicado: (2014)

Thiết bị nhiệt
por: Vũ, Công Hòe
Publicado: (2005)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
por: Trần, Thanh Phong
Publicado: (2014)

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Publicado: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
por: Phạm, Văn Tùy
Publicado: (2011)

Giáo trình đo lường nhiệt
por: Hoàng, An Quốc
Publicado: (2013)

Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thiết bị thí nghiệm đo nhiệt độ đoạn nhiệt cho bê tông
por: Đỗ, Văn Thăng, et al.
Publicado: (2026)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
por: Phạm, Quý Tư
Publicado: (2010)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
por: Phạm, Quý Tư
Publicado: (2014)

Heat transfer
por: Holman, J. P
Publicado: (2002)

Ohmic heating in food processing
Publicado: (2014)

Water activity in foods :
Publicado: (2007)

Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb
por: Serth, R. W
Publicado: (2014)

Hạn chế nấm bồ hóng trên vỏ trái và nghiên cứu điều kiện bảo quản thích hợp trái bòn bon (Lansium domesticum Corr.) :
por: Phạm, Thị Phương Thảo
Publicado: (2014)