Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

kod QR

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Hasła przedmiotowe:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
od: Tô, Quang Trường
Wydane: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
od: Lê, Văn Tặng
Wydane: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
od: Võ, Thành Tâm Phúc
Wydane: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Wydane: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
od: Phan Văn Thơm
Wydane: (2000)

Improving the thermal processing of foods
od: Richardson, Philip
Wydane: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Wydane: (2004)

Truyền nhiệt
od: Đặng, Quốc Phú
Wydane: (2006)

Thermal technologies in food processing
Wydane: (2001)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
od: Hoàng, Đình Tín
Wydane: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
od: Trần, Văn Phú
Wydane: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
od: Phạm, Lê Dần
Wydane: (2010)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
od: Bùi, Hải
Wydane: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
od: Trịnh, Văn Quang
Wydane: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
od: Bùi, Hải
Wydane: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
od: Trịnh, Văn Quang
Wydane: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
od: Trịnh, Văn Quang
Wydane: (2006)

Giáo trình nhiệt học
od: Nguyễn, Huy Sinh
Wydane: (2011)

Giáo trình nhiệt học
od: Nguyễn, Thanh Phong
Wydane: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
od: Bùi, Hải
Wydane: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến đặc điểm sinh học qua nhiều thế hệ trên loài luân trùng brachionus calyciflorus
od: Huỳnh Thị Thu, Hà
Wydane: (2026)

Bài tập cung cấp nhiệt
od: Nguyễn, Công Hân
Wydane: (2008)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
od: Nguyễn, Đức Lợi
Wydane: (2012)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
od: Phạm, Lê Dần
Wydane: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
od: Lê, Nguyên Minh
Wydane: (2013)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
od: Lâm, Hồng Lài
Wydane: (2014)

Plant toxicology
Wydane: (2005)

Thiết bị nhiệt
od: Vũ, Công Hòe
Wydane: (2005)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
od: Trần, Thanh Phong
Wydane: (2014)

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Wydane: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
od: Phạm, Văn Tùy
Wydane: (2011)

Giáo trình đo lường nhiệt
od: Hoàng, An Quốc
Wydane: (2013)

Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thiết bị thí nghiệm đo nhiệt độ đoạn nhiệt cho bê tông
od: Đỗ, Văn Thăng, i wsp.
Wydane: (2026)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
od: Phạm, Quý Tư
Wydane: (2010)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
od: Phạm, Quý Tư
Wydane: (2014)

Heat transfer
od: Holman, J. P
Wydane: (2002)

Ohmic heating in food processing
Wydane: (2014)

Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb
od: Serth, R. W
Wydane: (2014)

Water activity in foods :
Wydane: (2007)

Hạn chế nấm bồ hóng trên vỏ trái và nghiên cứu điều kiện bảo quản thích hợp trái bòn bon (Lansium domesticum Corr.) :
od: Phạm, Thị Phương Thảo
Wydane: (2014)