Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt :

Codi QR

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Huỳnh, Văn Quốc Cảnh
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Matèries:	Thực phẩm,Food Ảnh hưởng của nhiệt độ,Effect of heat on
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình gia nhiệt thực phẩm :
per: Tô, Quang Trường
Publicat: (2012)

Mô hình hóa quá trình trao đổi nhiệt trong chế biến thực phẩm với dạng dung dịch có chứa các chất rắn :
per: Lê, Văn Tặng
Publicat: (2012)

Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến :
per: Võ, Thành Tâm Phúc
Publicat: (2012)

Engineering aspects of thermal food processing
Publicat: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt
per: Phan Văn Thơm
Publicat: (2000)

Improving the thermal processing of foods
per: Richardson, Philip
Publicat: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Publicat: (2004)

Truyền nhiệt
per: Đặng, Quốc Phú
Publicat: (2006)

Thermal technologies in food processing
Publicat: (2001)

Truyền nhiệt & tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
per: Hoàng, Đình Tín
Publicat: (2007)

Giáo trình kỹ thuật nhiệt
per: Trần, Văn Phú
Publicat: (2011)

Cơ sở kĩ thuật nhiệt
per: Phạm, Lê Dần
Publicat: (2010)

Tính toán thiết kế thiết bị trao đổi nhiệt
per: Bùi, Hải
Publicat: (2008)

Kỹ thuật nhiệt :
per: Trịnh, Văn Quang
Publicat: (2007)

Kỹ thuật nhiệt
per: Bùi, Hải
Publicat: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
per: Trịnh, Văn Quang
Publicat: (2007)

Kỹ thuật nhiệt :
per: Trịnh, Văn Quang
Publicat: (2006)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và ph đến đặc điểm sinh học qua nhiều thế hệ trên loài luân trùng brachionus calyciflorus
per: Huỳnh Thị Thu, Hà
Publicat: (2026)

Giáo trình nhiệt học
per: Nguyễn, Huy Sinh
Publicat: (2011)

Giáo trình nhiệt học
per: Nguyễn, Thanh Phong
Publicat: (2016)

Bài tập Kỹ thuật nhiệt
per: Bùi, Hải
Publicat: (2011)

Vật liệu kỹ thuật nhiệt lạnh
per: Nguyễn, Đức Lợi
Publicat: (2012)

Bài tập cung cấp nhiệt
per: Nguyễn, Công Hân
Publicat: (2008)

Bài tập cơ sở kĩ thuật nhiệt
per: Phạm, Lê Dần
Publicat: (1995)

Giáo trình nhiệt kỹ thuật công trình :
per: Lê, Nguyên Minh
Publicat: (2013)

Plant toxicology
Publicat: (2005)

Về một bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên Robin-Dirichlet thuần nhất :
per: Lâm, Hồng Lài
Publicat: (2014)

Thiết bị nhiệt
per: Vũ, Công Hòe
Publicat: (2005)

Một số tính chất nghiệm bài toán biên cho phương trình nhiệt phi tuyến với điều kiện biên hỗn hợp thuần nhất :
per: Trần, Thanh Phong
Publicat: (2014)

Quá trình & Thiết bị truyền nhiệt
Publicat: (2009)

Phương pháp phân tích chất lượng và tính toán hiệu quả các hệ thống nhiệt lạnh
per: Phạm, Văn Tùy
Publicat: (2011)

Giáo trình đo lường nhiệt
per: Hoàng, An Quốc
Publicat: (2013)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
per: Phạm, Quý Tư
Publicat: (2010)

Bồi dưỡng học sinh giỏi vật lí trung học phổ thông :
per: Phạm, Quý Tư
Publicat: (2014)

Heat transfer
per: Holman, J. P
Publicat: (2002)

Water activity in foods :
Publicat: (2007)

Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb
per: Serth, R. W
Publicat: (2014)

Hạn chế nấm bồ hóng trên vỏ trái và nghiên cứu điều kiện bảo quản thích hợp trái bòn bon (Lansium domesticum Corr.) :
per: Phạm, Thị Phương Thảo
Publicat: (2014)

Ohmic heating in food processing
Publicat: (2014)

Ảnh hưởng của độ mặn lên điều hòa áp suất thẩm thấu và tăng trưởng của cá lóc (Channa striata) :
per: Ngô, Tú Trinh
Publicat: (2012)