Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung đề tài phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ các sản phẩm lên men truyền thống và các loại bột men tiêu hóa. Nghiên cứu các điều kiện để phát triển sinh khối những dòng vi khu...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bùi, Hoàng Đăng Long
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Những chủ đề:	Kỹ nghệ nước uống,Beverage industry,Fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01301nam a2200217Ia 4500
001	CTU_212689
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.13
082			\|b L431
088			\|a 60420201
100			\|a Bùi, Hoàng Đăng Long
245		0	\|a Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học
245		0	\|c Bùi Hoàng Đăng Long ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2016
520			\|a Nội dung đề tài phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ các sản phẩm lên men truyền thống và các loại bột men tiêu hóa. Nghiên cứu các điều kiện để phát triển sinh khối những dòng vi khuẩn này trong môi trường nước chua tàu hũ và rau cải muối chua
650			\|a Kỹ nghệ nước uống,Beverage industry,Fermentation
904			\|i Nguyên
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Những quyển sách tương tự