Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :

Mã QR

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu và đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Huỳnh, Ngọc Tâm
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu tái sinh chồi in vitro cây dưa lưới (cucumis melo l.)
Bỡi: Trần, Thị Triêu Hà, et al.
Được phát hành: (2023)

Tái sinh chồi cây dưa lưới (Cucumis melo L.) in vitro từ tử diệp
Bỡi: Cao, Thị Như, et al.
Được phát hành: (2024)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
Bỡi: Trần, Minh Tuấn
Được phát hành: (2019)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh, dưa gang lên sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.), dưa lưới ((Cucumis melo var. cantalupensis) canh tác trong điều kiện nhà màng :
Bỡi: Võ, Thị Kim Quyên
Được phát hành: (2020)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh (Benincasa hispida (Thunb.) Cogn), dưa gang (Cucumis melo L. var. conomon (Thunb.) Makino) đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.) trong điều kiện ngập :
Bỡi: Phạm, Công Thịnh
Được phát hành: (2020)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
Bỡi: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá điều kiện bảo quản hạt phấn của dưa lưới Nhật Bản Cucumis melo L. (họ bầu bí)
Bỡi: Nguyen, Tran Dong Phuong, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng ethephon trong sản xuất hạt lai dưa lưới (Cucumis melo L.)
Bỡi: Lê, Đức Dũng, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá đặc điểm nông học của các dòng thuần dưa lưới (Cucumis melo L.) trong điều kiện nhà màng
Bỡi: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Được phát hành: (2024)

Effects of Aloe vera gel coatings on the postharvest quality of honeydew melons (Cucumis melo L.) stored under atmospheric condition
Bỡi: Nguyen, Thi Hanh, et al.
Được phát hành: (2024)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong
Được phát hành: (2008)

Đa dạng di truyền và khả năng kết hợp về năng suất, chất lượng của các dòng dưa thơm (Cucumis melo L.)
Bỡi: Nguyễn, Thị Nguyệt Anh, et al.
Được phát hành: (2024)

Lactic Acid Bacteria
Bỡi: Chen, Wei
Được phát hành: (2020)

Lactic Acid Bacteria
Bỡi: Chen, Wei
Được phát hành: (2020)

Hiệu quả của chất điều hoà sinh trưởng (BA, NAA) lên sự tái sinh chồi từ tử diệp dưa lê (Cucumis melo L.) :
Bỡi: Trần, Thanh Bình
Được phát hành: (2011)

Đánh giá khả năng chịu mặn lên quá trình sinh trưởng và phát triển của giống dưa (cucumis melo L.) Hàn Quốc và Việt Nam
Bỡi: Kim, Thị Thanh Thảo
Được phát hành: (2019)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
Bỡi: Ameen, Sara M., et al.
Được phát hành: (2020)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
Bỡi: Khưu, Phương Yến Anh
Được phát hành: (2024)

Đánh giá khả năng phối hợp riêng về năng suất và độ brix của bảy dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) thế hệ thứ sáu (I6)
Bỡi: Huỳnh, Quang Tuấn, et al.
Được phát hành: (2023)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Tiêu, Ngọc Xiếu
Được phát hành: (2010)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản tới tỷ lệ nảy mầm của hạt phấn một số giống dưa lê (Cucumis melo)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hoà, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tích hợp vi khuẩn endophyte Bacillus subtilis GB03 với vật liệu nano silica đến sự phát triển của cây dưa lưới (Cucumis melo)
Bỡi: Đinh, Thị Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng của quả dưa lưới ruột vàng Cucumis Melo L. Var. Reticulatus trong thời gian bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Thúy Liễu, et al.
Được phát hành: (2019)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Được phát hành: (2023)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Được phát hành: (2017)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Tú
Được phát hành: (2003)

Handbook of frozen foods
Được phát hành: (2004)

Nanotechnology in food products
Bỡi: Leslie Pray
Được phát hành: (2009)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
Bỡi: Lê, Thị Loan, et al.
Được phát hành: (2023)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Được phát hành: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
Bỡi: Vũ Bá Minh
Được phát hành: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Được phát hành: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Được phát hành: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
Bỡi: Vũ, Bá Minh
Được phát hành: (2004)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
Bỡi: Trần Thị Minh Nguyệt
Được phát hành: (1997)

Performance functional foods
Được phát hành: (2000)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Tú
Được phát hành: (2001)

Hóa học thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2007)