Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :

Κώδικας QR

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu và đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Huỳnh, Ngọc Tâm
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Θέματα:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Effects of culture conditions on isolated microspore culture of melon (Cucumis melo L.)
ανά: Minh, Ly Nguyen, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Nghiên cứu tái sinh chồi in vitro cây dưa lưới (cucumis melo l.)
ανά: Trần, Thị Triêu Hà, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tái sinh chồi cây dưa lưới (Cucumis melo L.) in vitro từ tử diệp
ανά: Cao, Thị Như, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Establishment of protocol to investigate the expression of Sucrose Phosphate Synthase 2 (SPS2) in Vietnamese golden melon (cucumis melo L.)
ανά: Phuong, Nguyen Tran Dong, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
ανά: Trần, Minh Tuấn
Έκδοση: (2019)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh, dưa gang lên sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.), dưa lưới ((Cucumis melo var. cantalupensis) canh tác trong điều kiện nhà màng :
ανά: Võ, Thị Kim Quyên
Έκδοση: (2020)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh (Benincasa hispida (Thunb.) Cogn), dưa gang (Cucumis melo L. var. conomon (Thunb.) Makino) đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.) trong điều kiện ngập :
ανά: Phạm, Công Thịnh
Έκδοση: (2020)

Nghiên cứu cảm ứng phát sinh Callus từ tiểu bào tử dưa lưới (Cucumis melo L.) in vitro
ανά: Huyền, Tôn Nữ Bảo Tiên
Έκδοση: (2021)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
ανά: Đoàn, Hữu Cường, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đánh giá điều kiện bảo quản hạt phấn của dưa lưới Nhật Bản Cucumis melo L. (họ bầu bí)
ανά: Nguyen, Tran Dong Phuong, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

NGHIÊN CỨU LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) SỬ DỤNG NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae BV818
ανά: Nguyễn, Ngọc Thạnh, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng ethephon trong sản xuất hạt lai dưa lưới (Cucumis melo L.)
ανά: Lê, Đức Dũng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
ανά: Huỳnh, Xuân Phong
Έκδοση: (2008)

Đánh giá đặc điểm nông học của các dòng thuần dưa lưới (Cucumis melo L.) trong điều kiện nhà màng
ανά: Đoàn, Hữu Cường, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sấy bọt chế biến sản phẩm bột từ trái dưa lưới (Cucumis melo L.)
ανά: Trần, Xuân Hiển, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Sử dụng kỹ thuật RT-PCR phát hiện Cucurbit aphidborne yellows virus gây bệnh trên dưa lưới (Cucumis melo L.)
ανά: Nguyễn, Thị Kim Thoa, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Effects of Aloe vera gel coatings on the postharvest quality of honeydew melons (Cucumis melo L.) stored under atmospheric condition
ανά: Nguyen, Thi Hanh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Establishment of protocol to investigate the expression of Sucrose Phosphate Synthase 2 (SPS2) in Vietnamese golden melon (cucumis melo L.)
Έκδοση: (2026)

Xác định giống dưa lưới (cucumis melo l.) năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp cho trồng dưa lưới công nghệ cao tại tỉnh Ninh Thuận
ανά: Nguyễn, Văn Sơn, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Lactic Acid Bacteria
ανά: Chen, Wei
Έκδοση: (2020)

Lactic Acid Bacteria
ανά: Chen, Wei
Έκδοση: (2020)

Đa dạng di truyền và khả năng kết hợp về năng suất, chất lượng của các dòng dưa thơm (Cucumis melo L.)
ανά: Nguyễn, Thị Nguyệt Anh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Hiệu quả của chất điều hoà sinh trưởng (BA, NAA) lên sự tái sinh chồi từ tử diệp dưa lê (Cucumis melo L.) :
ανά: Trần, Thanh Bình
Έκδοση: (2011)

Đánh giá khả năng chịu mặn lên quá trình sinh trưởng và phát triển của giống dưa (cucumis melo L.) Hàn Quốc và Việt Nam
ανά: Kim, Thị Thanh Thảo
Έκδοση: (2019)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
ανά: Ameen, Sara M., κ.ά.
Έκδοση: (2020)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
ανά: Tiêu, Ngọc Xiếu
Έκδοση: (2010)

Sự biểu hiện các gen điều hòa sinh tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển trái dưa hoàng kim (Cucumis melo L.)
ανά: Nguyễn, Trần Đông Phương, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Sự biểu hiện các gen điều hòa sinh tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển trái dưa hoàng kim (Cucumis melo L.)
ανά: Nguyễn, Trần Đông Phương, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
ανά: Lê, Mỹ Hồng
Έκδοση: (2000)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
ανά: Khưu, Phương Yến Anh
Έκδοση: (2024)

Đánh giá khả năng phối hợp riêng về năng suất và độ brix của bảy dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) thế hệ thứ sáu (I6)
ανά: Huỳnh, Quang Tuấn, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
ανά: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản tới tỷ lệ nảy mầm của hạt phấn một số giống dưa lê (Cucumis melo)
ανά: Nguyễn, Thị Hoà, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tích hợp vi khuẩn endophyte Bacillus subtilis GB03 với vật liệu nano silica đến sự phát triển của cây dưa lưới (Cucumis melo)
ανά: Đinh, Thị Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tích hợp vi khuẩn endophyte Bacillus subtilis GB03 với vật liệu nano silica đến sự phát triển của cây dưa lưới (Cucumis melo).
ανά: Đinh, Thị Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Khảo sát ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng của quả dưa lưới ruột vàng Cucumis Melo L. Var. Reticulatus trong thời gian bảo quản
ανά: Nguyễn, Thị Thúy Liễu, κ.ά.
Έκδοση: (2019)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
ανά: Lê, Thị Loan, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
ανά: Lê, Thị Loan, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Xác định một số đặc tính probiotic của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối và cà muối
ανά: Hoàng, Minh Đức, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Hóa học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2003)