Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :

Codi QR

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu và đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Huỳnh, Ngọc Tâm
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Matèries:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Effects of culture conditions on isolated microspore culture of melon (Cucumis melo L.)
per: Minh, Ly Nguyen, et al.
Publicat: (2025)

Nghiên cứu tái sinh chồi in vitro cây dưa lưới (cucumis melo l.)
per: Trần, Thị Triêu Hà, et al.
Publicat: (2023)

Tái sinh chồi cây dưa lưới (Cucumis melo L.) in vitro từ tử diệp
per: Cao, Thị Như, et al.
Publicat: (2024)

Establishment of protocol to investigate the expression of Sucrose Phosphate Synthase 2 (SPS2) in Vietnamese golden melon (cucumis melo L.)
per: Phuong, Nguyen Tran Dong, et al.
Publicat: (2025)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
per: Trần, Minh Tuấn
Publicat: (2019)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh, dưa gang lên sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.), dưa lưới ((Cucumis melo var. cantalupensis) canh tác trong điều kiện nhà màng :
per: Võ, Thị Kim Quyên
Publicat: (2020)

Ảnh hưởng của gốc ghép bí xanh (Benincasa hispida (Thunb.) Cogn), dưa gang (Cucumis melo L. var. conomon (Thunb.) Makino) đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng dưa lê (Cucumis melo L.) trong điều kiện ngập :
per: Phạm, Công Thịnh
Publicat: (2020)

Nghiên cứu cảm ứng phát sinh Callus từ tiểu bào tử dưa lưới (Cucumis melo L.) in vitro
per: Huyền, Tôn Nữ Bảo Tiên
Publicat: (2021)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
per: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Publicat: (2023)

Đánh giá điều kiện bảo quản hạt phấn của dưa lưới Nhật Bản Cucumis melo L. (họ bầu bí)
per: Nguyen, Tran Dong Phuong, et al.
Publicat: (2023)

NGHIÊN CỨU LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) SỬ DỤNG NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae BV818
per: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Publicat: (2025)

Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng ethephon trong sản xuất hạt lai dưa lưới (Cucumis melo L.)
per: Lê, Đức Dũng, et al.
Publicat: (2023)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
per: Huỳnh, Xuân Phong
Publicat: (2008)

Đánh giá đặc điểm nông học của các dòng thuần dưa lưới (Cucumis melo L.) trong điều kiện nhà màng
per: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sấy bọt chế biến sản phẩm bột từ trái dưa lưới (Cucumis melo L.)
per: Trần, Xuân Hiển, et al.
Publicat: (2025)

Sử dụng kỹ thuật RT-PCR phát hiện Cucurbit aphidborne yellows virus gây bệnh trên dưa lưới (Cucumis melo L.)
per: Nguyễn, Thị Kim Thoa, et al.
Publicat: (2026)

Effects of Aloe vera gel coatings on the postharvest quality of honeydew melons (Cucumis melo L.) stored under atmospheric condition
per: Nguyen, Thi Hanh, et al.
Publicat: (2024)

Xác định giống dưa lưới (cucumis melo l.) năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp cho trồng dưa lưới công nghệ cao tại tỉnh Ninh Thuận
per: Nguyễn, Văn Sơn, et al.
Publicat: (2026)

Lactic Acid Bacteria
per: Chen, Wei
Publicat: (2020)

Lactic Acid Bacteria
per: Chen, Wei
Publicat: (2020)

Đa dạng di truyền và khả năng kết hợp về năng suất, chất lượng của các dòng dưa thơm (Cucumis melo L.)
per: Nguyễn, Thị Nguyệt Anh, et al.
Publicat: (2024)

Hiệu quả của chất điều hoà sinh trưởng (BA, NAA) lên sự tái sinh chồi từ tử diệp dưa lê (Cucumis melo L.) :
per: Trần, Thanh Bình
Publicat: (2011)

Đánh giá khả năng chịu mặn lên quá trình sinh trưởng và phát triển của giống dưa (cucumis melo L.) Hàn Quốc và Việt Nam
per: Kim, Thị Thanh Thảo
Publicat: (2019)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
per: Ameen, Sara M., et al.
Publicat: (2020)

Sự biểu hiện các gen điều hòa sinh tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển trái dưa hoàng kim (Cucumis melo L.)
per: Nguyễn, Trần Đông Phương, et al.
Publicat: (2026)

Sự biểu hiện các gen điều hòa sinh tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển trái dưa hoàng kim (Cucumis melo L.)
per: Nguyễn, Trần Đông Phương, et al.
Publicat: (2026)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
per: Tiêu, Ngọc Xiếu
Publicat: (2010)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
per: Lê, Mỹ Hồng
Publicat: (2000)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
per: Khưu, Phương Yến Anh
Publicat: (2024)

Đánh giá khả năng phối hợp riêng về năng suất và độ brix của bảy dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) thế hệ thứ sáu (I6)
per: Huỳnh, Quang Tuấn, et al.
Publicat: (2023)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
per: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản tới tỷ lệ nảy mầm của hạt phấn một số giống dưa lê (Cucumis melo)
per: Nguyễn, Thị Hoà, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tích hợp vi khuẩn endophyte Bacillus subtilis GB03 với vật liệu nano silica đến sự phát triển của cây dưa lưới (Cucumis melo)
per: Đinh, Thị Hiền, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tích hợp vi khuẩn endophyte Bacillus subtilis GB03 với vật liệu nano silica đến sự phát triển của cây dưa lưới (Cucumis melo).
per: Đinh, Thị Hiền, et al.
Publicat: (2025)

Khảo sát ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng của quả dưa lưới ruột vàng Cucumis Melo L. Var. Reticulatus trong thời gian bảo quản
per: Nguyễn, Thị Thúy Liễu, et al.
Publicat: (2019)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
per: Lê, Thị Loan, et al.
Publicat: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
per: Lê, Thị Loan, et al.
Publicat: (2025)

Hóa học thực phẩm
per: Lê, Ngọc Tú
Publicat: (2003)

Handbook of frozen foods
Publicat: (2004)

Nanotechnology in food products
per: Leslie Pray
Publicat: (2009)

Notice: fwrite(): write of 697 bytes failed with errno=28 No space left on device in C:\vufind\module\VuFind\src\VuFind\Session\File.php on line 152
Cannot write session to C:\Windows\TEMP\vufind_sessions/sess_3bdlp9ui7252s7tejguj12enkt
Warning: session_write_close(): Failed to write session data using user defined save handler. (session.save_path: \xampp\tmp) in C:\vufind\vendor\laminas\laminas-session\src\SessionManager.php on line 235