Kỹ thuật chế biến rau quả

Trình bày thuộc tính chung của rau quả, tác động enzyme trong quá trình chế biến rau quả. Giới thiệu các chất chống oxy hoá trong rau quả, nguyên liệu phụ trong công nghệ chế biến rau quả, các vật liệu bao gói, kỹ thuật chế biến và bảo quản cá...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Nguyễn, Thị Minh Thủy
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
主题:	Fruit,Rau,Trái cây,Vegetables Processing,Sự bảo quản,Sự chế biến,Preservation
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật chế biến rau quả

相似书籍