Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Phân lập các dòng vi khuẩn lactic từ các mẫu sữa chua trên thị trường, tuyển chọn từ các dòng vi khuẩn acid lactic đã phân lập, tìm ra 2 dòng hình que và dòng hình cầu có hoạt lực cao nhất, thích hợp nhất để lên men sữa chua đậu nành....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trương, Minh Tú
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Những chủ đề:	Lên men,Fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01089nam a2200193Ia 4500
001	CTU_224276
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.13
082			\|b T500
100			\|a Trương, Minh Tú
245		0	\|a Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học
245		0	\|c Trương Minh Tú ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2017
520			\|a Phân lập các dòng vi khuẩn lactic từ các mẫu sữa chua trên thị trường, tuyển chọn từ các dòng vi khuẩn acid lactic đã phân lập, tìm ra 2 dòng hình que và dòng hình cầu có hoạt lực cao nhất, thích hợp nhất để lên men sữa chua đậu nành.
650			\|a Lên men,Fermentation
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Những quyển sách tương tự