Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :

QR Kod

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn tàu hủ kết tủa bằng GDL với soy-protein, gluten và nước đến cấu trúc và màu sắc của sản phẩm; kích cỡ bao bì, nhiệt độ tiệt trùng và thời gian chết nhiệt đến độ đàn hồi, màu sắc và khả nă...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Huỳnh, Thị Phương Thảo
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Konular:	Soybean products,Sản phẩm đậu nành
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
Yazar:: Nguyễn, Bá Ngữ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
Yazar:: Bùi, Cẩm Hương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
Yazar:: Dương, Thị Phượng Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
Yazar:: Nguyễn, Phước Đằng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
Yazar:: Dương, Thị Phượng Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
Yazar:: Phan, Thị Thanh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
Yazar:: Nguyễn, Văn Ây
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Soybeans:
Yazar:: Smith, Allan K.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
Yazar:: Lê, Hồng Giang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
Yazar:: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Soybeans :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
Yazar:: Trần, Thị Kim Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
Yazar:: Lê, Thị Phượng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
Yazar:: Trương, Thị Kim Chi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
Yazar:: Đỗ, Quốc Hùng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
Yazar:: Tô, Lan Phương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
Yazar:: Dương, Thị Phượng Liên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
Yazar:: Võ, Thị Nhi Em
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
Yazar:: Đỗ, Thị Kim Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
Yazar:: Lê, Hồng Giang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
Yazar:: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Trồng đậu nành
Yazar:: Phạm, Anh Cường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

The book of tofu :
Yazar:: Shurtleff, William
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
Yazar:: Phù, Thị Thanh Khiết
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

Ổn định công nghệ sản xuất sữa chua từ đậu nành
Yazar:: Nguyễn, Thị Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

The book of soybeans :
Yazar:: Watanabe, Tokuji
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
Yazar:: Trần, Thị Ánh Tuyết
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Planting date and varietial effects on agronomic and seed compositional characters in soybeans
Yazar:: R C Leffel
Baskı/Yayın Bilgisi: (1961)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
Yazar:: Phạm, Trường An
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Nghiên cứu chuyển hóa dầu đậu nành tạo Biodiesel xúc tác bởi Enzyme nano từ tính Lipase
Yazar:: Nguyễn, Vương Hoài Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Vegetable soybean :
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
Yazar:: Trần Văn Lợt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
Yazar:: R K Pandey

A case study of expeller production of soybean flour in India
Yazar:: S W Williams

Cây đậu tương ( đậu nành )
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)