Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

Nghiên cứu nhằm mục đích đa dạng hóa sản phẩm sữa chua trái cây, tạo ra sản phẩm mới có giá trị dinh dưỡng cao có nguồn gốc thiên nhiên với các hợp chất có lợi từ màng cầu béo sữa, vitamin, khoáng vi lượng và lượng lớn hợp chất chố...

Täydet tiedot

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Phan, Thị Thanh Quế
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Aiheet:	Lên men,Fermentation
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

Samankaltaisia teoksia