Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Trần, Phương Duy
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
主题:	Nước ép hoa quả,Fruit juices Thanh trùng,Pasteurization
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01584nam a2200241Ia 4500
001	CTU_233232
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.80444
082			\|b D523
088			\|a 8540101
100			\|a Trần, Phương Duy
245		0	\|a Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm
245		0	\|c Trần Phương Duy ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2019
520			\|a Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các mức hàm lượng muối NaCl bão hòa bổ sung khác nhau 20, 30 và 40%, nhiệt độ ủ 30, 40 và 50°C và thời gian ủ 10, 20 và 30 phút đến số lượng hợp chất bay hơi trong nước xoài nguyên liệu.
650			\|a Nước ép hoa quả,Fruit juices
650			\|x Thanh trùng,Pasteurization
910			\|b tvtrong
910			\|c tvtrong
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

相似书籍