Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài

Mã QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Phương Duy
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Nước ép hoa quả,Fruit juices Thanh trùng,Pasteurization
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai :
Bỡi: Lê, Nguyễn Tường Vi
Được phát hành: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến nước ép sơ ri (Magnolyophyta glabra) thanh trùng :
Bỡi: Nguyễn, Phương Ngọc
Được phát hành: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
Bỡi: Trần, Minh Tuấn
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước giải khát bưởi năm roi bổ sung gạo mầm :
Bỡi: Trương, Thị Bích Thuận
Được phát hành: (2016)

High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant escherichia coli mutants in fruit juices /
Bỡi: Garcia-Graells, Cristina.

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas :
Bỡi: Nguyễn, Anh Tuấn
Được phát hành: (2016)

Nước trái cây
Bỡi: Võ, Mai Lý
Được phát hành: (2007)

Tác động của các thành phần bổ sung và điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm nước khóm-chanh dây :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nếp
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chuối trong :
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2003)

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
Bỡi: R. P. BATES
Được phát hành: (2001)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước khóm cô đặc từ khóm Cầu Đúc, Hậu Giang :
Bỡi: Trần, Thị Thanh Thúy
Được phát hành: (2012)

Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây =
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng Naringin trong chế biến nước biển lên men :
Bỡi: Ðặng, Minh Hiền
Được phát hành: (2010)

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Bỡi: Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Mai
Được phát hành: (2016)

Nước uống chế biến từ trái cây và các món salad
Bỡi: Lâm Thục Viên
Được phát hành: (2002)

Nước quả ép chữa bệnh, phương thức từ thiên nhiên tăng cường sức khoẻ và tuổi thọ = Juicing therapy, nature's way to better health and a long life
Bỡi: Bernard Jensen
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu động học biến đổi nhiệt của β-Carotene trong purée xoài và trong mô hình :
Bỡi: Nguyễn, Thị Kiều
Được phát hành: (2009)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Được phát hành: (2016)

Process de fabrrication: La pasteurisation
Bỡi: Francois Gahier

Automated enzymatic assays in a renewable fashion using the multisyringe flow injection scheme with soluble enzymes /

Purification, characterization, substrate specificity of a novel highly glucose-tolerant -glucosidase from aspergillus oryzae /

Ảnh hưởng của ba loại bao trái lên phẩm chất trái xoài (Mangifera indica L.), trái cam sành, quýt đuờng và cam dây (Citrus sp.) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Phúc Nguyên
Được phát hành: (2012)

Máy búa và máy ép thuỷ lực
Bỡi: Phạm, Văn Nghệ
Được phát hành: (2005)

La fabrication des jus de fruits à petite échelle: Le jus de pomme
Bỡi: Philippe Mayade

Trồng - chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh xoài - vú sữa, sapô - dừa
Bỡi: Nguyễn, Mạnh Chinh
Được phát hành: (2010)

Xoài :
Bỡi: Nguyễn, Văn Luật
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
Bỡi: Trần Thế Tục
Được phát hành: (2002)

Đánh giá hiệu quả tài chính hai mô hình sản xuất xoài Cát tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Nguyễn, Vũ Phong
Được phát hành: (2013)

Inactivation of escherichia coli O157 :H7 in apple juice by irradiation /

Kỹ thuật canh tác cây ăn trái
Bỡi: Nguyễn, Danh Vàn
Được phát hành: (2008)

Cây xoài và những điều cần biết
Bỡi: Phạm Thị Hương
Được phát hành: (2003)

Khảo sát đặc tính ra hoa, phát triển trái và ảnh hưởng của liều lượng phân N-P-K-Mg lên năng suất và phẩm chất trái mít Ba Láng hạt lép (Artocarpus hetephyllus Lamk) tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ :
Bỡi: Trần, Thị Doãn Xuân
Được phát hành: (2016)

Thermal tolerance of mycobacterium paratuberculosis /
Bỡi: Sung, Nackmoon.

Sự phân phối tính trên gié hoa của hai giống xoài trồng tại Cần Thơ
Bỡi: Nguyễn Hoàng Trãi
Được phát hành: (1971)

Kỹ thuật trồng xoài
Bỡi: Nguyễn Phước Tuyên
Được phát hành: (2001)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
Bỡi: Nguyễn, Kim Thiên
Được phát hành: (2010)

Chiết, ghép, giâm cành tách chồi cây ăn quả
Bỡi: Hoàng, Ngọc Thuận
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật canh tác cây ăn trái:
Bỡi: Nguyễn, Danh Vàn
Được phát hành: (2008)

Cây ăn quả đặc sản:
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Anh
Được phát hành: (2009)