Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài

Codice QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Trần, Phương Duy
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Soggetti:	Nước ép hoa quả,Fruit juices Thanh trùng,Pasteurization
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai :
di: Lê, Nguyễn Tường Vi
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
di: Trần, Minh Tuấn
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước giải khát bưởi năm roi bổ sung gạo mầm :
di: Trương, Thị Bích Thuận
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến nước ép sơ ri (Magnolyophyta glabra) thanh trùng :
di: Nguyễn, Phương Ngọc
Pubblicazione: (2016)

High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant escherichia coli mutants in fruit juices /
di: Garcia-Graells, Cristina.

Nước trái cây
di: Võ, Mai Lý
Pubblicazione: (2007)

Tác động của các thành phần bổ sung và điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm nước khóm-chanh dây :
di: Nguyễn, Thị Nếp
Pubblicazione: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas :
di: Nguyễn, Anh Tuấn
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chuối trong :
di: Lê, Mỹ Hồng
Pubblicazione: (2003)

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
di: R. P. BATES
Pubblicazione: (2001)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước khóm cô đặc từ khóm Cầu Đúc, Hậu Giang :
di: Trần, Thị Thanh Thúy
Pubblicazione: (2012)

Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây =
Pubblicazione: (2009)

Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng Naringin trong chế biến nước biển lên men :
di: Ðặng, Minh Hiền
Pubblicazione: (2010)

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
di: Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Pubblicazione: (2016)

Nước uống chế biến từ trái cây và các món salad
di: Lâm Thục Viên
Pubblicazione: (2002)

Nước quả ép chữa bệnh, phương thức từ thiên nhiên tăng cường sức khoẻ và tuổi thọ = Juicing therapy, nature's way to better health and a long life
di: Bernard Jensen
Pubblicazione: (2002)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
di: Nguyễn, Ngọc Mai
Pubblicazione: (2016)

Louis Pasteur
di: Thanh Sơn
Pubblicazione: (1977)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
di: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu động học biến đổi nhiệt của β-Carotene trong purée xoài và trong mô hình :
di: Nguyễn, Thị Kiều
Pubblicazione: (2009)

Process de fabrrication: La pasteurisation
di: Francois Gahier

Automated enzymatic assays in a renewable fashion using the multisyringe flow injection scheme with soluble enzymes /

Purification, characterization, substrate specificity of a novel highly glucose-tolerant -glucosidase from aspergillus oryzae /

La fabrication des jus de fruits à petite échelle: Le jus de pomme
di: Philippe Mayade

Ảnh hưởng của ba loại bao trái lên phẩm chất trái xoài (Mangifera indica L.), trái cam sành, quýt đuờng và cam dây (Citrus sp.) :
di: Nguyễn, Thị Phúc Nguyên
Pubblicazione: (2012)

Kỹ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
di: Trần Thế Tục
Pubblicazione: (2002)

Xoài :
di: Nguyễn, Văn Luật
Pubblicazione: (2004)

Thermal tolerance of mycobacterium paratuberculosis /
di: Sung, Nackmoon.

Thực trạng nhiễm patulin trong thực phẩm ở Cần Thơ, tháng 12 năm 2024
di: Nguyễn, Đình Lâm, et al.
Pubblicazione: (2026)

Inactivation of escherichia coli O157 :H7 in apple juice by irradiation /

Cây xoài và những điều cần biết
di: Phạm Thị Hương
Pubblicazione: (2003)

Trồng - chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh xoài - vú sữa, sapô - dừa
di: Nguyễn, Mạnh Chinh
Pubblicazione: (2010)

Sự phân phối tính trên gié hoa của hai giống xoài trồng tại Cần Thơ
di: Nguyễn Hoàng Trãi
Pubblicazione: (1971)

Kỹ thuật trồng xoài
di: Nguyễn Phước Tuyên
Pubblicazione: (2001)

Đánh giá hiệu quả tài chính hai mô hình sản xuất xoài Cát tỉnh Đồng Tháp :
di: Nguyễn, Vũ Phong
Pubblicazione: (2013)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
di: Nguyễn, Kim Thiên
Pubblicazione: (2010)

Xác định một số yếu tố ảnh hưởng lên sự ra hoa xoài cát Hoà Lộc
di: Trần, Văn Hâu
Pubblicazione: (2005)

Kỹ thuật canh tác cây ăn trái
di: Nguyễn, Danh Vàn
Pubblicazione: (2008)

Nitrogen availability of grape juice limits killer yeast growth and fermentation activity during mixed-culture fermentation with sensitive commercial yeast strains /

Kĩ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
di: Trần, Thế Tục
Pubblicazione: (1998)