Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài

QR kód

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Trần, Phương Duy
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Témata:	Nước ép hoa quả,Fruit juices Thanh trùng,Pasteurization
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai :
Autor: Lê, Nguyễn Tường Vi
Vydáno: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
Autor: Trần, Minh Tuấn
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước giải khát bưởi năm roi bổ sung gạo mầm :
Autor: Trương, Thị Bích Thuận
Vydáno: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến nước ép sơ ri (Magnolyophyta glabra) thanh trùng :
Autor: Nguyễn, Phương Ngọc
Vydáno: (2016)

High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant escherichia coli mutants in fruit juices /
Autor: Garcia-Graells, Cristina.

Nước trái cây
Autor: Võ, Mai Lý
Vydáno: (2007)

Tác động của các thành phần bổ sung và điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm nước khóm-chanh dây :
Autor: Nguyễn, Thị Nếp
Vydáno: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas :
Autor: Nguyễn, Anh Tuấn
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chuối trong :
Autor: Lê, Mỹ Hồng
Vydáno: (2003)

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
Autor: R. P. BATES
Vydáno: (2001)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước khóm cô đặc từ khóm Cầu Đúc, Hậu Giang :
Autor: Trần, Thị Thanh Thúy
Vydáno: (2012)

Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây =
Vydáno: (2009)

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Autor: Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng Naringin trong chế biến nước biển lên men :
Autor: Ðặng, Minh Hiền
Vydáno: (2010)

Nước uống chế biến từ trái cây và các món salad
Autor: Lâm Thục Viên
Vydáno: (2002)

Nước quả ép chữa bệnh, phương thức từ thiên nhiên tăng cường sức khoẻ và tuổi thọ = Juicing therapy, nature's way to better health and a long life
Autor: Bernard Jensen
Vydáno: (2002)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
Autor: Nguyễn, Ngọc Mai
Vydáno: (2016)

Louis Pasteur
Autor: Thanh Sơn
Vydáno: (1977)

Nghiên cứu động học biến đổi nhiệt của β-Carotene trong purée xoài và trong mô hình :
Autor: Nguyễn, Thị Kiều
Vydáno: (2009)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
Autor: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Vydáno: (2016)

Process de fabrrication: La pasteurisation
Autor: Francois Gahier

Automated enzymatic assays in a renewable fashion using the multisyringe flow injection scheme with soluble enzymes /

Purification, characterization, substrate specificity of a novel highly glucose-tolerant -glucosidase from aspergillus oryzae /

Ảnh hưởng của ba loại bao trái lên phẩm chất trái xoài (Mangifera indica L.), trái cam sành, quýt đuờng và cam dây (Citrus sp.) :
Autor: Nguyễn, Thị Phúc Nguyên
Vydáno: (2012)

La fabrication des jus de fruits à petite échelle: Le jus de pomme
Autor: Philippe Mayade

Kỹ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
Autor: Trần Thế Tục
Vydáno: (2002)

Xoài :
Autor: Nguyễn, Văn Luật
Vydáno: (2004)

Trồng - chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh xoài - vú sữa, sapô - dừa
Autor: Nguyễn, Mạnh Chinh
Vydáno: (2010)

Thermal tolerance of mycobacterium paratuberculosis /
Autor: Sung, Nackmoon.

Cây xoài và những điều cần biết
Autor: Phạm Thị Hương
Vydáno: (2003)

Máy búa và máy ép thuỷ lực
Autor: Phạm, Văn Nghệ
Vydáno: (2005)

Đánh giá hiệu quả tài chính hai mô hình sản xuất xoài Cát tỉnh Đồng Tháp :
Autor: Nguyễn, Vũ Phong
Vydáno: (2013)

Inactivation of escherichia coli O157 :H7 in apple juice by irradiation /

Sự phân phối tính trên gié hoa của hai giống xoài trồng tại Cần Thơ
Autor: Nguyễn Hoàng Trãi
Vydáno: (1971)

Kỹ thuật trồng xoài
Autor: Nguyễn Phước Tuyên
Vydáno: (2001)

Kỹ thuật canh tác cây ăn trái
Autor: Nguyễn, Danh Vàn
Vydáno: (2008)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
Autor: Nguyễn, Kim Thiên
Vydáno: (2010)

Khảo sát đặc tính ra hoa, phát triển trái và ảnh hưởng của liều lượng phân N-P-K-Mg lên năng suất và phẩm chất trái mít Ba Láng hạt lép (Artocarpus hetephyllus Lamk) tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ :
Autor: Trần, Thị Doãn Xuân
Vydáno: (2016)

Xác định một số yếu tố ảnh hưởng lên sự ra hoa xoài cát Hoà Lộc
Autor: Trần, Văn Hâu
Vydáno: (2005)

Tuổi mười bảy
Autor: Mat-Vê-Ép.Ghétnan
Vydáno: (1983)