Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt lên thành phần hợp chất bay hơi của nước xoài Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nhằm xác định ảnh hưởng của việc xử lý nhiệt nguyên liệu xoài lên thành phần các hợp chất bay hơi và sự biến đổi của chúng trong nước xoài thanh trùng, đề tài nghiên cứu các vấn đề sau: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ ủ mẫu ở các...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Trần, Phương Duy
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Предметы:	Nước ép hoa quả,Fruit juices Thanh trùng,Pasteurization
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai :
по: Lê, Nguyễn Tường Vi
Опубликовано: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến nước dưa lưới (Cucumis melo L.) đóng chai
по: Trần, Minh Tuấn
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước giải khát bưởi năm roi bổ sung gạo mầm :
по: Trương, Thị Bích Thuận
Опубликовано: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến nước ép sơ ri (Magnolyophyta glabra) thanh trùng :
по: Nguyễn, Phương Ngọc
Опубликовано: (2016)

High-pressure inactivation and sublethal injury of pressure-resistant escherichia coli mutants in fruit juices /
по: Garcia-Graells, Cristina.

Nước trái cây
по: Võ, Mai Lý
Опубликовано: (2007)

Tác động của các thành phần bổ sung và điều kiện xử lý đến chất lượng sản phẩm nước khóm-chanh dây :
по: Nguyễn, Thị Nếp
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas :
по: Nguyễn, Anh Tuấn
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chuối trong :
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2003)

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing
по: R. P. BATES
Опубликовано: (2001)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước khóm cô đặc từ khóm Cầu Đúc, Hậu Giang :
по: Trần, Thị Thanh Thúy
Опубликовано: (2012)

Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây =
Опубликовано: (2009)

Nghiên cứu đặc điểm biến đổi hàm lượng chất đắng Naringin trong chế biến nước biển lên men :
по: Ðặng, Minh Hiền
Опубликовано: (2010)

Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
по: Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices
Опубликовано: (2016)

Nước uống chế biến từ trái cây và các món salad
по: Lâm Thục Viên
Опубликовано: (2002)

Nước quả ép chữa bệnh, phương thức từ thiên nhiên tăng cường sức khoẻ và tuổi thọ = Juicing therapy, nature's way to better health and a long life
по: Bernard Jensen
Опубликовано: (2002)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
по: Nguyễn, Ngọc Mai
Опубликовано: (2016)

Louis Pasteur
по: Thanh Sơn
Опубликовано: (1977)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
по: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu động học biến đổi nhiệt của β-Carotene trong purée xoài và trong mô hình :
по: Nguyễn, Thị Kiều
Опубликовано: (2009)

Process de fabrrication: La pasteurisation
по: Francois Gahier

Automated enzymatic assays in a renewable fashion using the multisyringe flow injection scheme with soluble enzymes /

Purification, characterization, substrate specificity of a novel highly glucose-tolerant -glucosidase from aspergillus oryzae /

La fabrication des jus de fruits à petite échelle: Le jus de pomme
по: Philippe Mayade

Ảnh hưởng của ba loại bao trái lên phẩm chất trái xoài (Mangifera indica L.), trái cam sành, quýt đuờng và cam dây (Citrus sp.) :
по: Nguyễn, Thị Phúc Nguyên
Опубликовано: (2012)

Kỹ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
по: Trần Thế Tục
Опубликовано: (2002)

Xoài :
по: Nguyễn, Văn Luật
Опубликовано: (2004)

Thermal tolerance of mycobacterium paratuberculosis /
по: Sung, Nackmoon.

Thực trạng nhiễm patulin trong thực phẩm ở Cần Thơ, tháng 12 năm 2024
по: Nguyễn, Đình Lâm, et al.
Опубликовано: (2026)

Inactivation of escherichia coli O157 :H7 in apple juice by irradiation /

Cây xoài và những điều cần biết
по: Phạm Thị Hương
Опубликовано: (2003)

Trồng - chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh xoài - vú sữa, sapô - dừa
по: Nguyễn, Mạnh Chinh
Опубликовано: (2010)

Sự phân phối tính trên gié hoa của hai giống xoài trồng tại Cần Thơ
по: Nguyễn Hoàng Trãi
Опубликовано: (1971)

Kỹ thuật trồng xoài
по: Nguyễn Phước Tuyên
Опубликовано: (2001)

Đánh giá hiệu quả tài chính hai mô hình sản xuất xoài Cát tỉnh Đồng Tháp :
по: Nguyễn, Vũ Phong
Опубликовано: (2013)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
по: Nguyễn, Kim Thiên
Опубликовано: (2010)

Xác định một số yếu tố ảnh hưởng lên sự ra hoa xoài cát Hoà Lộc
по: Trần, Văn Hâu
Опубликовано: (2005)

Kỹ thuật canh tác cây ăn trái
по: Nguyễn, Danh Vàn
Опубликовано: (2008)

Nitrogen availability of grape juice limits killer yeast growth and fermentation activity during mixed-culture fermentation with sensitive commercial yeast strains /

Kĩ thuật trồng xoài, na, đu đủ, hồng xiêm
по: Trần, Thế Tục
Опубликовано: (1998)