Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :

Côd QR

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Cá rô phi là một trong những loài thủy sản có sản lượng lớn ở nước ta, tuy nhiên các sản phẩm chế biến vẫn chưa đa dạng. Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các điều kiện chế biến phù hợp đảm bảo dinh dưỡng, cảm quan và chất l...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Pynciau:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Nghiên cứu mầm bệnh vi nấm nhiễm trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) và cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) :
gan: Ngô, Thị Mộng Trinh
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi đơn tính đực bằng lai cá rô vằn (Oreochromis niloticus) và cá rô phi xanh (Oreochromis aureus) /
gan: Phạm Anh Tuấn.

Ảnh hưởng của Vitashied 40EC đến sinh trưởng cá Rô phi (Oreochromis niloticus) :
gan: Võ, Thị Cẩm Tú
Cyhoeddwyd: (2020)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính đực bằng Spironolactone :
gan: Nguyễn, Thị Ngọc Giàu
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (oreochromis niloticus)
gan: Vũ, Lệ Quyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Ảnh hưởng di truyền của một số tổ hợp lai cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus)
gan: Nguyễn, Hồng Điệp, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Khả năng sử dụng rong mền (Cladophora sp.) làm thức ăn cho cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
gan: Nguyễn, Thị Thúy An
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu tỷ lệ giới tính thế hệ con lai giữa cá đực rô phi xanh (Oreochromis aureus) và cá cái rô phi vằn (Oreochromis niloticus) tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang
gan: Diệp, Thị Hồng Phước
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu nuôi kết hợp cá rô đồng (Anabas testudineus) trong lồng và cá rô phi (Oreochromis niloticus) trong ao đất :
gan: Trần, Văn Bùi
Cyhoeddwyd: (2005)

Ảnh hưởng của Chlorine lên một số chỉ tiêu sinh lý máu của cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
gan: Trần, Cẩm Tú
Cyhoeddwyd: (2010)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại Kiên Giang
gan: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

ứng dụng công nghệ biofloc để nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) ở các độ mặn khác nhau
gan: Lê, Quốc Việt, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Đánh giá hiệu quả tái sử dụng dung dịch Hormone ngâm chuyển giới tính cá rô phi (Oreochromis niloticus)
gan: Nguyễn, Thị Yến Linh
Cyhoeddwyd: (2010)

Thực nghiệm nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) trong hệ thống Biofloc với độ mặn và tỉ lệ C:N khác nhau :
gan: Trần, Văn Ghẹ
Cyhoeddwyd: (2016)

Thực nghiệm nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus ) trong hệ thống biofloc với độ mặn và tỷ lệ C:N khác nhau :
gan: Trần, Ngọc Hải
Cyhoeddwyd: (2017)

Thử nghiệm quy trình nuôi cá rô phi đơn tính (Oreochromis niloticus) sử dụng phụ phế phẩm nông nghiệp sạch
gan: Kim, Thị Thành
Cyhoeddwyd: (2015)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi vằn (Orechromis Niloticus)
gan: Phạm, Văn Trang
Cyhoeddwyd: (2007)

Khảo sát thành phần hoá học và sự hiện diện của vi sinh vật trên phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối quá trình chế biến
gan: Nguyễn, Thị Kiều Diễm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng lipid trong phi lê cá rô phi vằn [oreochromis niloticus\ trong quá trình bảo quản lạnh/đông cuối chuỗi cung ứng
gan: Nguyên, Thị Kiều Diễm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Ảnh hưởng của chất chiết Yucca lên Ammonia và thành phần ngoại ký sinh trong bể nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
gan: Hứa, Thị Chúc
Cyhoeddwyd: (2011)

Different growth performance - tilapia (Oreochromis niloticus) in using two different types of feed at Hoa My reservoir, Thua Thien Hue province, Vietnam (Sự tăng trưởng khác nhau của cá rô phi (Oreochromis niloticus) do sử dụng hai loại thức ăn khác
gan: Lương, Quang Tường, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)
gan: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Ảnh hưởng của β-glucan lên đáp ứng miễn dịch và khả năng kháng bệnh do Streptococcus agalactiae trên cá rô phi (Oreochromis niloticus)
gan: Bùi, Thị Bích Hằng
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu đặc tính hóa lý và hoạt tính sinh học của collagen vảy rô phi Oreochromis niloticus : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
gan: Lê, Thanh Vũ
Cyhoeddwyd: (2025)

ảnh hưởng của tỉ lệ C:N khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng của cá rô phi (Oreochromis niloticus) nuôi theo công nghệ biofloc
gan: Trần, Ngọc Hải, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
gan: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Experimental rearing of nile tilapia fry (Oreochromis niloticus) for saltwater culture
gan: Watanabe, Wade O.
Cyhoeddwyd: (1984)

So sánh hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi kết hợp rong câu (Gracilaria sp.) với cá nâu (Scatophagus argus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
gan: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Cyhoeddwyd: (2018)

ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM VI KHUẨN PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS HN10 ĐẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ HOẠT TÍNH ENZYME TIÊU HOÁ CỦA CÁ RÔ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS)
gan: Lê, Công Tuấn, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazan 40EC lên sự thay đổi một số chỉ tiêu sinh lý của cá rô phi giống (Oreochromis niloticus)
gan: Phạm, Thị Thùy Nga
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng của Peptidoglycan và lợi khuẩn trong thức ăn lên tăng trưởng, sử dụng thức ăn, tỉ lệ sống và chỉ tiêu máu ở cá rô phi (Oreochromis niloticus)
gan: Nguyễn, Thị Mai, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu hoạt chất Quinalphos lên một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hoá và tăng trưởng của cá rô phi (Oreochromis niloticus)
gan: Đỗ, Văn Bước
Cyhoeddwyd: (2010)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
gan: Nguyễn, Đức Thọ
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
gan: Nguyễn, Trường Thi
Cyhoeddwyd: (2018)

Estimation of dietary copper requirements of juvenile tilapia, Oreochromis niloticus X O. aureus /
gan: Shiau, S. Y.

Ảnh hưởng của mỡ heo, tinh bột biến tính và chitofood lên đặc tính cấu trúc và màu sắc của gel xúc xích làm từ cá rô phi (oreochromis niloticus)
gan: Phan, Đỗ Dạ Thảo, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tồn lưu kháng sinh Amoxicillin trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) nuôi bè :
gan: Trần, Minh Phú
Cyhoeddwyd: (2016)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
gan: Lê, THị Minh Thủy
Cyhoeddwyd: (2019)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
gan: Huỳnh, Ngọc Tâm
Cyhoeddwyd: (2016)

Ảnh hưởng của fucoidan bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng của cá rô phi (Oreochromis niloticus) giai đoạn giống và khả năng cải thiện tỉ lệ sống của cá khi gây nhiễm vi khuẩn Aeromonas veronii
gan: Trần, Ánh Tuyết, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)