Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :

QR code

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Cá rô phi là một trong những loài thủy sản có sản lượng lớn ở nước ta, tuy nhiên các sản phẩm chế biến vẫn chưa đa dạng. Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các điều kiện chế biến phù hợp đảm bảo dinh dưỡng, cảm quan và chất l...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Onderwerpen:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Nghiên cứu mầm bệnh vi nấm nhiễm trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) và cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) :
door: Ngô, Thị Mộng Trinh
Gepubliceerd in: (2015)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi đơn tính đực bằng lai cá rô vằn (Oreochromis niloticus) và cá rô phi xanh (Oreochromis aureus) /
door: Phạm Anh Tuấn.

Ảnh hưởng của Vitashied 40EC đến sinh trưởng cá Rô phi (Oreochromis niloticus) :
door: Võ, Thị Cẩm Tú
Gepubliceerd in: (2020)

Nghiên cứu sản xuất cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính đực bằng Spironolactone :
door: Nguyễn, Thị Ngọc Giàu
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian bảo quản siêu lạnh đến chất lượng cá rô phi (oreochromis niloticus)
door: Vũ, Lệ Quyên, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng di truyền của một số tổ hợp lai cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus)
door: Nguyễn, Hồng Điệp, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khả năng sử dụng rong mền (Cladophora sp.) làm thức ăn cho cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
door: Nguyễn, Thị Thúy An
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu tỷ lệ giới tính thế hệ con lai giữa cá đực rô phi xanh (Oreochromis aureus) và cá cái rô phi vằn (Oreochromis niloticus) tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang
door: Diệp, Thị Hồng Phước
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu nuôi kết hợp cá rô đồng (Anabas testudineus) trong lồng và cá rô phi (Oreochromis niloticus) trong ao đất :
door: Trần, Văn Bùi
Gepubliceerd in: (2005)

Ảnh hưởng của Chlorine lên một số chỉ tiêu sinh lý máu của cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
door: Trần, Cẩm Tú
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại Kiên Giang
door: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

ứng dụng công nghệ biofloc để nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) ở các độ mặn khác nhau
door: Lê, Quốc Việt, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Đánh giá hiệu quả tái sử dụng dung dịch Hormone ngâm chuyển giới tính cá rô phi (Oreochromis niloticus)
door: Nguyễn, Thị Yến Linh
Gepubliceerd in: (2010)

Thực nghiệm nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) trong hệ thống Biofloc với độ mặn và tỉ lệ C:N khác nhau :
door: Trần, Văn Ghẹ
Gepubliceerd in: (2016)

Thực nghiệm nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus ) trong hệ thống biofloc với độ mặn và tỷ lệ C:N khác nhau :
door: Trần, Ngọc Hải
Gepubliceerd in: (2017)

Thử nghiệm quy trình nuôi cá rô phi đơn tính (Oreochromis niloticus) sử dụng phụ phế phẩm nông nghiệp sạch
door: Kim, Thị Thành
Gepubliceerd in: (2015)

Kỹ thuật nuôi cá rô phi vằn (Orechromis Niloticus)
door: Phạm, Văn Trang
Gepubliceerd in: (2007)

Khảo sát thành phần hoá học và sự hiện diện của vi sinh vật trên phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối quá trình chế biến
door: Nguyễn, Thị Kiều Diễm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng lipid trong phi lê cá rô phi vằn [oreochromis niloticus\ trong quá trình bảo quản lạnh/đông cuối chuỗi cung ứng
door: Nguyên, Thị Kiều Diễm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của chất chiết Yucca lên Ammonia và thành phần ngoại ký sinh trong bể nuôi cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
door: Hứa, Thị Chúc
Gepubliceerd in: (2011)

Different growth performance - tilapia (Oreochromis niloticus) in using two different types of feed at Hoa My reservoir, Thua Thien Hue province, Vietnam (Sự tăng trưởng khác nhau của cá rô phi (Oreochromis niloticus) do sử dụng hai loại thức ăn khác
door: Lương, Quang Tường, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)
door: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của β-glucan lên đáp ứng miễn dịch và khả năng kháng bệnh do Streptococcus agalactiae trên cá rô phi (Oreochromis niloticus)
door: Bùi, Thị Bích Hằng
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu đặc tính hóa lý và hoạt tính sinh học của collagen vảy rô phi Oreochromis niloticus : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
door: Lê, Thanh Vũ
Gepubliceerd in: (2025)

ảnh hưởng của tỉ lệ C:N khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và chất lượng của cá rô phi (Oreochromis niloticus) nuôi theo công nghệ biofloc
door: Trần, Ngọc Hải, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
door: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Experimental rearing of nile tilapia fry (Oreochromis niloticus) for saltwater culture
door: Watanabe, Wade O.
Gepubliceerd in: (1984)

So sánh hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi kết hợp rong câu (Gracilaria sp.) với cá nâu (Scatophagus argus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) :
door: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Gepubliceerd in: (2018)

ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM VI KHUẨN PEDIOCOCCUS PENTOSACEUS HN10 ĐẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ HOẠT TÍNH ENZYME TIÊU HOÁ CỦA CÁ RÔ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS)
door: Lê, Công Tuấn, et al.
Gepubliceerd in: (2025)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu Diazan 40EC lên sự thay đổi một số chỉ tiêu sinh lý của cá rô phi giống (Oreochromis niloticus)
door: Phạm, Thị Thùy Nga
Gepubliceerd in: (2015)

Ảnh hưởng của Peptidoglycan và lợi khuẩn trong thức ăn lên tăng trưởng, sử dụng thức ăn, tỉ lệ sống và chỉ tiêu máu ở cá rô phi (Oreochromis niloticus)
door: Nguyễn, Thị Mai, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu hoạt chất Quinalphos lên một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hoá và tăng trưởng của cá rô phi (Oreochromis niloticus)
door: Đỗ, Văn Bước
Gepubliceerd in: (2010)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
door: Nguyễn, Đức Thọ
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
door: Nguyễn, Trường Thi
Gepubliceerd in: (2018)

Estimation of dietary copper requirements of juvenile tilapia, Oreochromis niloticus X O. aureus /
door: Shiau, S. Y.

Ảnh hưởng của mỡ heo, tinh bột biến tính và chitofood lên đặc tính cấu trúc và màu sắc của gel xúc xích làm từ cá rô phi (oreochromis niloticus)
door: Phan, Đỗ Dạ Thảo, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tồn lưu kháng sinh Amoxicillin trên cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) nuôi bè :
door: Trần, Minh Phú
Gepubliceerd in: (2016)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
door: Lê, THị Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2019)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
door: Huỳnh, Ngọc Tâm
Gepubliceerd in: (2016)

Ảnh hưởng của fucoidan bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng của cá rô phi (Oreochromis niloticus) giai đoạn giống và khả năng cải thiện tỉ lệ sống của cá khi gây nhiễm vi khuẩn Aeromonas veronii
door: Trần, Ánh Tuyết, et al.
Gepubliceerd in: (2023)