Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bài giảng trình bày quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học, nhiệt, cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Cần Thơ
Trường Đại Học Cần Thơ
2000
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 00837nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_39127 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.028 | ||
| 082 | |b H455k | ||
| 100 | |a Lê, Mỹ Hồng | ||
| 245 | 0 | |a Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Lê Mỹ Hồng | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại Học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2000 | ||
| 520 | |a Bài giảng trình bày quá trình chế biến sơ bộ nguyên liệu bằng cơ học, nhiệt, cơ sở của quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm. | ||
| 650 | |a Food,Food processing by | ||
| 650 | |x Preservation,Products industry | ||
| 904 | |i Trọng Hải | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||