Fundamental food microbiology

"Fundamental food microbiology" includes the latest informartion on microbial stress response, food biopreservatives, recent pathogens of importance (Such as Helicobacter pylori and BSE), and control by novel peocessing technologies.

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Ray, Bibek
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:Undetermined
Julkaistu: Boca Raton, Fl. CRC Press 2003
Aiheet:
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia