An Anthology of Food Science. t.I, Introduction to Thermal Processing of Foods /

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書誌詳細
第一著者: Goldblith, S. A.
その他の著者: Joslyn, M. A., Nickerson, J. T. R.
フォーマット: Sách giấy
言語:English
出版事項: Westport, Connecticut : Avi, 1961.
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
その他の書誌記述
物理的記述:x, 1128 tr. ; 24 cm.