Chef's book of formulas, yields, and sizes /
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Sách giấy |
| Publié: |
New York :
J. Wiley,
c2003.
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| Édition: | 3rd ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Table of contents Contributor biographical information Publisher description |
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| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
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| Description: | Includes index. |
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| Description matérielle: | xiv, 354 p. ; 25 cm. |
| ISBN: | 0471227161 (cloth : alk. paper) |