Identification and population dynamics of yeasts in sourdough fermentation processes by PCR-denaturing gradient gel electrophoresis /

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Autore principale: Meroth, Christiane B.
Altri autori: Hammes, Walter P., Hertel, Christian.
Natura: Articolo
Lingua:English
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt