Identification and population dynamics of yeasts in sourdough fermentation processes by PCR-denaturing gradient gel electrophoresis /

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書誌詳細
第一著者: Meroth, Christiane B.
その他の著者: Hammes, Walter P., Hertel, Christian.
フォーマット: 論文
言語:English
主題:
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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