Kinetics of combined pressure-temperature inactivation of avocado polyphenoloxidase /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Broeck, Ilse Van den., Hendrickx, Marc E., Ludikhuyze, Linda R., Weemaes, Carla A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	Avocado Enzyme inactivation Modeling Polyphenoloxidase Pressure stability Thermostability
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Descripción
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