Kinetics of combined pressure-temperature inactivation of avocado polyphenoloxidase /

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Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Broeck, Ilse Van den., Hendrickx, Marc E., Ludikhuyze, Linda R., Weemaes, Carla A.
Format:	Article
Langue:	English
Sujets:	Avocado Enzyme inactivation Modeling Polyphenoloxidase Pressure stability Thermostability
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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