Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

Antzeko izenburuak

• Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
  nork: Lâm, Hoà Hưng
  Argitaratua: (2013)
• Surimi and surimi seafood
  nork: Park, Jae W.
  Argitaratua: (2005)
• Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
  nork: Trương, Thị Mộng Thu
  Argitaratua: (2010)
• Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
  nork: Trần Thị Ngọc, Thư
  Argitaratua: (2025)
• Sản xuất Surimi từ cá tra
  nork: Phạm, Văn Hậu
  Argitaratua: (2009)