Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

Eitemau Tebyg

• Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
  gan: Lâm, Hoà Hưng
  Cyhoeddwyd: (2013)
• Surimi and surimi seafood
  gan: Park, Jae W.
  Cyhoeddwyd: (2005)
• Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
  gan: Trương, Thị Mộng Thu
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
  gan: Trần Thị Ngọc, Thư
  Cyhoeddwyd: (2025)
• Sản xuất Surimi từ cá tra
  gan: Phạm, Văn Hậu
  Cyhoeddwyd: (2009)