Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

QR koda

Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Drugi avtorji:	Đỗ Văn Ninh., Nguyễn Anh Tuấn., Nguyễn Trọng Cẩn., Trần Thị Luyến (chủ biên.), Trang Sỹ Trung., Vũ Ngọc Bội.
Format:	Sách giấy
Jezik:	Vietnamese
Izdano:	Tp. Hồ Chí Minh : Nông nghiệp, 2010.
Teme:	Chế biến thuỷ sản > Giáo trình. Surimi > Giáo trình.
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Podobne knjige/članki

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
od: Lâm, Hoà Hưng
Izdano: (2013)

Surimi and surimi seafood
od: Park, Jae W.
Izdano: (2005)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
od: Trương, Thị Mộng Thu
Izdano: (2010)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
od: Trần Thị Ngọc, Thư
Izdano: (2025)

Sản xuất Surimi từ cá tra
od: Phạm, Văn Hậu
Izdano: (2009)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng.
od: Trần, Thị Mỹ Ly
Izdano: (2016)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Izdano: (2000)

Nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ thu hồi protein từ nước thải surimi của Công ty TNHH Hải Thanh với quy mô 50 lít nước thải/mẻ
od: Nguyễn, Thị Thúy Trinh
Izdano: (2019)

Giáo trình CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
od: Đặng, Xuân Cường, et al.
Izdano: (2022)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
od: Lê Văn Việt Mẫn
Izdano: (2004)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế.
od: Lê Văn Việt Mẫn.
Izdano: (2010)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa /
od: Lâm Xuân Thanh, TS.
Izdano: (2008)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
od: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Izdano: (2020)

Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản.
Izdano: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
od: Vũ, Thị Hoan
Izdano: (2018)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại Khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng
od: Trần Thị Mỹ Ly
Izdano: (2016)

Giáo trình môn học công trình & thiết bị thủy sản

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
od: Đào, Duy Huân
Izdano: (2014)

Giáo trình thủy sản
od: Trần Văn Vỹ
Izdano: (2005)

Giáo trình thủy sản
od: Trần Văn Vỹ
Izdano: (2004)

Giáo trình thủy sản
od: Trần , Văn Vỹ
Izdano: (2005)

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN /
od: Nguyễn Hữu Thuỷ.
Izdano: (2007)

Giáo trình thủy sản
od: Trần Văn Vỹ
Izdano: (2007)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
od: Lê, Văn Việt Mẫn
Izdano: (2011)

Gia nhiệt ohmic và ứng dụng của gia nhiệt ohmic trong sản xuất sản phẩm từ surimi
od: Nguyễn, Thị Vân, et al.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
od: Võ, Hoàng Ngân
Izdano: (2020)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa /
od: Chu Thị Thơm.
Izdano: (2006)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
od: Phạm, Thị Như Ngọc
Izdano: (2014)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng ,trung học chuyên ngành thực phẩm
od: Nguyễn, Xuân Phương
Izdano: (2010)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
od: Mai, Thị Tuyết Nga
Izdano: (2016)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Izdano: (1999)

Giáo trình kinh tế thủy sản
od: Lê, Xuân Sinh
Izdano: (2010)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
od: Tống, Thị Quý
Izdano: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
od: Hà, Thị Thụy Vy
Izdano: (2019)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
od: Lê Thanh Xuân
Izdano: (1998)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Izdano: (2000)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
od: Nguyễn, Vũ Khanh
Izdano: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
od: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Izdano: (2016)

Giáo trình bệnh học thủy sản
od: Từ, Thanh Dung
Izdano: (2005)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
od: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Izdano: (2019)