Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

QR-koodi

Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Đỗ Văn Ninh., Nguyễn Anh Tuấn., Nguyễn Trọng Cẩn., Trần Thị Luyến (chủ biên.), Trang Sỹ Trung., Vũ Ngọc Bội.
Aineistotyyppi:	Sách giấy
Kieli:	Vietnamese
Julkaistu:	Tp. Hồ Chí Minh : Nông nghiệp, 2010.
Aiheet:	Chế biến thuỷ sản > Giáo trình. Surimi > Giáo trình.
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Samankaltaisia teoksia

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Tekijä: Lâm, Hoà Hưng
Julkaistu: (2013)

Surimi and surimi seafood
Tekijä: Park, Jae W.
Julkaistu: (2005)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Tekijä: Trương, Thị Mộng Thu
Julkaistu: (2010)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
Tekijä: Trần Thị Ngọc, Thư
Julkaistu: (2025)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Tekijä: Phạm, Văn Hậu
Julkaistu: (2009)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng.
Tekijä: Trần, Thị Mỹ Ly
Julkaistu: (2016)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Julkaistu: (2000)

Nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ thu hồi protein từ nước thải surimi của Công ty TNHH Hải Thanh với quy mô 50 lít nước thải/mẻ
Tekijä: Nguyễn, Thị Thúy Trinh
Julkaistu: (2019)

Giáo trình CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Tekijä: Đặng, Xuân Cường, et al.
Julkaistu: (2022)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
Tekijä: Lê Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2004)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế.
Tekijä: Lê Văn Việt Mẫn.
Julkaistu: (2010)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa /
Tekijä: Lâm Xuân Thanh, TS.
Julkaistu: (2008)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Tekijä: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Julkaistu: (2020)

Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản.
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
Tekijä: Vũ, Thị Hoan
Julkaistu: (2018)

Nghiên cứu phương pháp thu hồi protein cá trong nước thải cơ sở chế biến chả cá (surimi) tại Khu công nghiệp dịch vụ thủy sản Đà Nẵng
Tekijä: Trần Thị Mỹ Ly
Julkaistu: (2016)

Giáo trình môn học công trình & thiết bị thủy sản

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
Tekijä: Đào, Duy Huân
Julkaistu: (2014)

Giáo trình thủy sản
Tekijä: Trần Văn Vỹ
Julkaistu: (2005)

Giáo trình thủy sản
Tekijä: Trần Văn Vỹ
Julkaistu: (2004)

Giáo trình thủy sản
Tekijä: Trần , Văn Vỹ
Julkaistu: (2005)

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN /
Tekijä: Nguyễn Hữu Thuỷ.
Julkaistu: (2007)

Giáo trình thủy sản
Tekijä: Trần Văn Vỹ
Julkaistu: (2007)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2011)

Gia nhiệt ohmic và ứng dụng của gia nhiệt ohmic trong sản xuất sản phẩm từ surimi
Tekijä: Nguyễn, Thị Vân, et al.
Julkaistu: (2024)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Tekijä: Võ, Hoàng Ngân
Julkaistu: (2020)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa /
Tekijä: Chu Thị Thơm.
Julkaistu: (2006)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Tekijä: Phạm, Thị Như Ngọc
Julkaistu: (2014)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng ,trung học chuyên ngành thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Xuân Phương
Julkaistu: (2010)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Tekijä: Mai, Thị Tuyết Nga
Julkaistu: (2016)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Julkaistu: (1999)

Giáo trình kinh tế thủy sản
Tekijä: Lê, Xuân Sinh
Julkaistu: (2010)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Tekijä: Tống, Thị Quý
Julkaistu: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Tekijä: Hà, Thị Thụy Vy
Julkaistu: (2019)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
Tekijä: Lê Thanh Xuân
Julkaistu: (1998)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Julkaistu: (2000)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Tekijä: Nguyễn, Vũ Khanh
Julkaistu: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Tekijä: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Julkaistu: (2016)

Giáo trình bệnh học thủy sản
Tekijä: Từ, Thanh Dung
Julkaistu: (2005)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Tekijä: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Julkaistu: (2019)