Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

Giáo trình cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá tr...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn Công Hà
مؤلفون آخرون:	Lê Nguyễn Đoan Duy (Biên soạn)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Vietnamese
منشور في:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011
الموضوعات:	Công nghệ thực phẩm
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ


LEADER	01548nam a22002177a 4500
001	NCT_138506
008	220630b xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 vie d
999			\|c 7152 \|d 7152
020			\|c 19000
082	0	4	\|2 23rd ed. \|a 664 \|b H100
100	1		\|a Nguyễn Công Hà
245	1	0	\|a Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : \|b Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm \|c Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy (Biên soạn)
260			\|a Cần Thơ \|b Đại học Cần Thơ \|c 2011
300			\|a 94 tr. \|b Minh họa \|c 24cm
520	3		\|a Giáo trình cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá trình chế biến thực phẩm liên quan, kỹ thuật thu hồi và tinh sạch vi sinh.
653			\|a Công nghệ thực phẩm
700	1		\|a Lê Nguyễn Đoan Duy \|e Biên soạn
942			\|2 ddc \|c BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_000000000000000_H100 \|7 0 \|9 25309 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2022-06-30 \|o 664 H100 \|p MD.19880 \|r 2022-06-30 \|v 19000.00 \|w 2022-06-30 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_000000000000000_H100 \|7 0 \|9 25310 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2022-06-30 \|l 1 \|o 664 H100 \|p MD.19881 \|r 2022-10-15 \|s 2022-10-12 \|v 19000.00 \|w 2022-06-30 \|y BK
980			\|a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

مواد مشابهة